科普一分钟丨火龙果吃着不甜，含糖量很低？

《科普一分钟》

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龙年说“龙”，这些“龙”背后的谣言你都知道吗？今天带来另类有趣的“龙”的知识——火龙果吃着不甜，含糖量就会很低吗？

火龙果为仙人掌科量天尺属植物，因为它拥有红色的外衣，外衣上的突起像是火焰，也让人想起龙鳞，故取名火龙果。

火龙果肉分为白色和红色，白色口感清淡，红色较甜。但是那些吃着不是很甜的火龙果，含糖量却并不低。这是因为火龙果中的单糖基本都是葡萄糖，而果糖和蔗糖的比例都很低。

自然状态上，果糖要比葡萄糖甜，所以含果糖少葡萄糖多的火龙果吃起来就没有那么甜。

实际上，论起含糖量来，不那么甜的火龙果比甜甜的西瓜还要高上那么一些。火龙果中葡萄糖比例高，也更容易引起血糖问题，有糖尿病的朋友们一定要慎重进食火龙果。

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