这些水果吃起来不甜但「含糖量」惊人！

以火龙果与西瓜为例，由于火龙果的糖分主要是葡萄糖，而西瓜的糖分中果糖占了一半以上，因此从口感上比较，西瓜的甜度要高于火龙果，但从含糖量比较的话，西瓜的含糖量（5.5%）却要比火龙果（13.3%）要低。

▍影响口感的不仅只有糖

水果除了糖，还含有多种有机酸和单宁等成分，这些成分的加入使得水果不仅有了甜味，还有了其他味道，如酸味和涩味。

· 有机酸→柠檬酸、苹果酸、酒石酸，会带来酸味；

· 单宁→多酚化合物，在水果中含量少，会让人感到清凉，含量高，会有很强的涩味。

比如，山楂吃起来很酸吧？那是因为它的有机酸含量很高，比苹果高出2~3倍，从含糖量来说，它也不甘落后，高达22%。之所以口感酸，那是大量的有机酸冲淡了糖的甜味。

所以，选择含糖量低的水果，大家千万不能仅仅以口感的酸甜来判别。

水果含糖量排行榜。

▍“糖”少，有点酸

▍“糖”多，而且甜

▍“糖”多，但不甜

*高含糖量的水果不建议糖友们吃哦！

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