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一家6口误用断肠草煲汤中毒警惕植物界的“伪装高手”

来源：花匠小妙招时间：2025-09-22 07:32

清明时节，正是踏青出游的好时机。许多人喜欢在野外挖野菜，但需格外小心，以免误食有毒植物，比如断肠草。

不久前，广东佛山一家六口因喝了一锅“五指毛桃煲鸡汤”而中毒。汤中混入了断肠草，导致全家人出现视物模糊、头晕、乏力等症状。他们及时将药材拍照并送医，其中一人陷入昏迷，两人被转入ICU抢救。所幸救治及时，最终全家人都脱离了危险。

类似事件并不罕见。2024年12月，广东韶关市三人误将断肠草当作“鸡血藤”煲汤食用，导致中毒，后经ICU抢救成功。同年11月，肇庆市一位老人误将断肠草当作“海风藤”煲汤饮用，不幸身亡。6月，深圳一家五口因食用“黄花倒水莲煲鸡汤”中毒，两人进入ICU，三人洗胃后康复。2023年10月，广州番禺一家五口也因饮用“五指毛桃汤”中毒。2月，梅州五华县发生一起误食混有断肠草的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病三例，死亡一例。

断肠草学名钩吻，是一种毒性极强的植物，其根、茎、叶均含有剧毒的“钩吻生物碱”，尤其是根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害，甚至致命。断肠草中毒潜伏期短，通常在误食后几分钟至数小时内即发病，症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状，以及头晕头痛、视力减退、言语含糊、肌肉无力等神经症状。严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。

断肠草伪装性强，常常缠绕或混杂在其他植物之间，其根与五指毛桃极为相似，花朵又和金银花特别像。辨别断肠草的方法包括观察其花叶、茎和根。断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑；金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸、无光泽。断肠草幼茎表面光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮；“黑老虎”的茎手感粗糙，质地坚实，有横向裂痕。断肠草的根表面是棕黄色，有明显纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。

一旦发现误食断肠草，应立即采取急救措施：尽快催吐，但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。尽快送医治疗，情况紧急请马上拨打120。保留剩余食物或植物样本，以便医院检测确认中毒原因。共同进食者无论是否出现症状，都应立即前往医院检查。

为避免误食有毒植物，建议不要在野外随意采摘不认识的植物来食用，选择正规渠道购买食材和中药材，并仔细辨别。同时，提高对断肠草等有毒植物的认识，了解其外观特征和危害。唯一安全的方法是不采不吃不明植物。