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春天适合吃茄子，补水减肥，还延缓衰老，可很多人选错了烹饪办法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-21 22:46

这段时间，各地的气温也都在缓缓爬升，很多水果蔬菜也都纷纷到了上市的季节，在加上现在的生活条件，相比以前有了大幅度提高，想吃什么水果蔬菜也都可以吃到。而今天我就想跟大家好好聊一聊，茄子这种蔬菜，不知道大家对于这种紫色茄子，是什么看法，相信有不少朋友都喜欢。

可能大家对于茄子，只是停留在美味的口感上面，对于茄子本身的营养价值，了解的少之又少。其实茄子是一种营养成分非常丰富的蔬菜，首先，茄子含有大量的水分，现在气温回升，空气可能比较干燥，很多朋友如果补水不及时，就很容易出现身体缺水上火情况，这个时候不妨吃一些茄子，就可以很好的补充体内水分了。

同时茄子还是一种热量，以及脂肪含量都非常低的蔬菜，所以很适合减肥的朋友食用，毕竟气温慢慢上升，身上的衣物越穿越少，积累了一整个冬天的肥肉，亟待减掉。所以想要减肥控制自己体重的朋友，可以常吃茄子哦。

此外，茄子中还含有非常多的花青素，这是一种抗氧化效果非常好的成分，所以常吃茄子，还能帮助我们身体细胞，延缓衰老，美容养颜。同时在茄子中，还存在一种非常强力的类黄酮成分，名为绿原酸，在保养血管方面，也有着非常高的价值。所以平时上了年纪，血管不是很好的朋友，可以常吃一些茄子，来保养一下自己的血管。

上述既然说了那么多关于茄子的好处，相信大家都已经迫不及待，要去菜市场买些茄子回来做着吃了，那么这时候问题就来了，虽然茄子营养价值非常高，但是我们如果没有把握好茄子的做法，可能同样会给我们身体带来不利影响。接下来我就给大家简单说一说，烹饪茄子的时候，需要注意的地方有哪些。

第一、烹饪茄子的时候，一定要保证茄子煮熟了，千万不能经常食用半生不熟的茄子，因为在茄子当中，存在着一种名为茄碱的成分，只有在高温情况下，才可以被消除掉。但是如果我们烹饪茄子，没有煮熟的话，就很容易形成残留，这样我们吃到肚子里，自然会影响我们肠胃，甚至导致中毒的情况发生。因此小编建议大家，在烹饪茄子时，务必煮熟以后再吃。

第二、烹饪茄子的时候，不要放太多油，相信喜欢吃茄子的朋友，有很多人喜欢吃爆炒，油炸等等，但我们知道，茄子本身软软的，有很强大的吸水和吸油性，所以如果我们炒茄子时，放入太多食用油，大量的食用油会被茄子本身所吸收，这样被我们吃进肚子里，油脂含量可想而知。