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冬天适合吃的16种蔬菜

来源：花匠小妙招时间：2024-12-26 16:25

冬天适合吃的16 种蔬菜
冬天适合吃的蔬菜
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β- 胡萝卜
素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮
冬天适合吃的16 种蔬菜
冬天适合吃的蔬菜
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β- 胡萝卜
素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮
助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部
病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低
热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有
消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出
现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆
可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，
有效预防感冒。
3、山药
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能
补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水
的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，
为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热
量相对较低。
4、南瓜
冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a 和 E的
食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维
生素 B12，而人体缺乏B12 会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的
“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误
的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β 胡萝卜素
多出 5 倍以上。
5、包心菜
包心菜的维生素C 的含量是西红柿的倍，钙的含量是黄瓜的
倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素 C和