【步骤图】阿胶膏的做法

阿胶膏

7965人浏览 196人收藏 2人做过

APP中查看更多做法

用料

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

先将阿胶敲碎，用黄酒泡上，两三天就行！

步骤 2

阿胶泡好后，隔水慢火蒸，边蒸边搅拌，以免糊锅！大约蒸40分钟左右，整个汤水变粘稠后在准备放其他食材！

步骤 3

准备好其他食材

步骤 4

小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

步骤 5

将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

步骤 6

充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）

步骤 7

将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

步骤 8

成品

阿胶膏的小贴士

阿胶膏还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。

菜谱创建时间：2016-06-08 09:56:39

相关知识

【步骤图】中医方阿胶糕的做法
【步骤图】金樱子膏的做法
【步骤图】沙果膏的做法
【步骤图】夏日水果石花膏的做法
【步骤图】【祛湿膏】的做法
【步骤图】清凉薄荷膏的做法
【步骤图】艾草薄荷膏的做法
【步骤图】姜枣玫瑰花膏的做法
阿胶与阿胶糕的功效与作用
【步骤图】巧克力玫瑰花蛋糕的做法

网址: 【步骤图】阿胶膏的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview2353608.html