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樱花冰豆花制作步骤 ...

来源：花匠小妙招时间：2025-09-20 01:46

樱花冰豆花制作步骤

‌准备材料‌：
干黄豆：适量（根据豆浆机或破壁机的容量调整，一般100-150g）
水：用于浸泡黄豆和打豆浆（总量根据黄豆量调整）
葡萄糖酸内酯：用于凝固豆浆（根据豆浆量按比例添加，如每500ml豆浆加1.25-2.5g）
樱花：适量（用于装饰和增添风味，建议使用可食用的樱花）
白砂糖：适量（根据个人口味调整）
其他配料：如红豆、绿豆、碎冰等（可选）

‌浸泡黄豆‌：将黄豆提前浸泡6小时以上，最好浸泡一晚。

‌打豆浆‌：
使用豆浆机或破壁机，将浸泡好的黄豆和水一起打成豆浆。
过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。

‌煮豆浆‌：
将豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火继续煮几分钟，确保豆浆完全煮熟。
煮豆浆时要不断搅拌，防止糊底和溢出。

‌凝固豆浆‌：
将葡萄糖酸内酯用温水化开。
待豆浆稍凉后（约80-90℃），从高处将豆浆冲入内酯水中，并迅速撇去浮沫。
盖上盖子或保鲜膜，静置15-20分钟，让豆浆凝固成豆花。

‌加入樱花和调味‌：
在凝固好的豆花上轻轻放上几朵可食用的樱花作为装饰。
根据个人口味加入适量的白砂糖或其他甜味剂调味。

‌冷藏和享用‌：
将豆花放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽。
取出后，可以加入碎冰、红豆、绿豆等配料，增加口感和风味。
最后，用勺子轻轻搅拌一下，让樱花和配料与豆花充分融合，即可享用美味的樱花冰豆花了。

请注意，由于樱花冰豆花并非传统食谱中的常见菜品，因此上述步骤中的樱花使用方式和量可能需要根据实际情况进行调整。此外，如果您使用的是非可食用樱花，请务必避免将其加入食品中。
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