明日处暑！宜吃这些蔬菜水果和肉类！

暑

立秋已过，早晚天气渐凉，风吹在身上有了阵阵的凉意，伴随着清爽的风，农历二十四节气之中的第十四个节气——处暑到来了。

已然立秋，怎么还有“暑”呢？《月令七十二候集解》中记录：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”含有躲藏、终止的意思；处暑即“出暑”，是炎热离开的意思，意味着即将进入气象意义的秋天，处暑代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。这个时期的气候特点是气温下降、秋高气爽，当然有些地区还要经历秋老虎的袭击。

处暑有三候 各有讲究

一候鹰乃祭鸟 

是指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类。

二候天地始肃 

是指天地间万物开始凋零。

 三候禾乃登 

“三候禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意思就是开始秋收。

处暑养生 

处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。处暑之时，养生应注意以下四个方面：

 穿衣提示 

不宜急于增加衣服。俗话说，“春捂秋冻”。秋天不要刚见冷就穿得太多，适当地冻一点，对于身体的健康是有好处的。

就寝提示 

应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。

通风提示 

白天如果室温不太高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋季凉爽的空气换走房内的湿浊之气。

防病提示 

处暑时节，早晚温差较大，易引发感冒。所以早上和晚间出门记得，带件薄衣备用。

处暑饮食

处暑时节，气温逐渐下降，要吃些滋阴润燥的食物。其次要多食新鲜蔬菜和水果和应季肉类，便于生津润燥、消热通便。 

水果篇-石榴

处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨，可直接食用。石榴性温，味甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。

蔬菜篇-莲藕

俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。此时的莲藕经过春夏两季沉淀，口感脆嫩，润燥止咳、养阴清热的效果也是最佳。

肉类篇-鸭肉

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统。鸭子的做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等，北京至今还保留着这一传统。

处暑民俗

拜土地公

处暑节气，正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，唯恐把到手的丰收洗掉。

祭祖

农历七月作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。北宋孟元老《东京梦华录》曾记：“买练叶，享祀时铺衬桌面，又买麻谷巢儿，亦是系在桌子脚上，乃告先祖秋成之意。”

开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间；在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。

处暑到了，夏季的最后暑气也宣告结束，接下来迎来的就是秋高气爽的季节，早晚渐凉，记得添加衣物。

END

编辑 / 肉叔

图源 / pixabay

加入食研所美食健康群（roushu2019）

往期科普

点个在看吧

免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。

举报

相关知识

明日处暑，老话说“5菜不上桌，福气不进门”，5菜指啥？别忘记吃
2018处暑节气应吃的菜品 处暑节气菜色菜系最佳推荐
2021处暑吃的十种蔬菜
2021推荐处暑吃十种蔬菜
今日处暑：三宜三忌三秘诀
处暑节气必吃的8种食物 处暑养生不能错过的8种食物
处暑吃什么蔬菜好？这些蔬菜有什么功效
西萍心语：出暑处暑宜养花
处暑养生吃什么 适合处暑吃的6大水果蔬菜你吃了吗
2022处暑可以吃哪些蔬菜 处暑吃哪些蔬菜

网址: 明日处暑！宜吃这些蔬菜水果和肉类！ https://www.huajiangbk.com/newsview2351427.html