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槐树花怎么做好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-09-19 00:17

以下是几种槐树花好吃的做法：槐花饼、蒸槐花、槐花包子、槐花炒鸡蛋、槐花茶。

槐花饼：

新鲜槐花放入盆中，倒入清水洗净，加一勺盐浸泡10分钟，再清洗干净后挤干水分，切一点葱花。将槐花和葱花放入盆中，放入半勺盐、半勺十三香，打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀腌制一会，让槐花出一部分水分，然后分次倒入面粉，直至能揉成面团，醒发十分钟。电饼铛预热，倒入食用油，取适量面团团成圆球，扣在电饼铛中按压扁，先煎2分钟左右，翻面再继续煎2分钟，中间勤翻面，煎至两面金黄即可。

蒸槐花：

槐花洗净后控干水分，倒入大盆中，放入适量食用油，锁住水分并防止粘连。面粉分次加入槐花中，充分搅拌均匀，让每个槐花都裹一层面粉。锅中烧水，水开后将槐花放在笼布上，盖锅盖蒸8分钟左右，取出放入盆中晾凉。蒜拍碎剁成末，小米辣切成圈，放入半勺盐、适量生抽、少量香油搅拌均匀备用；切点葱片、蒜片，准备两个干辣椒用于炒槐花。锅中倒油，油热后放入葱蒜干辣椒炒香，倒入一半蒸好的槐花，炒出香味后倒入适量生抽，快速翻炒均匀，再放入半勺盐、少量鸡精调味，快速翻炒均匀出锅装盘；将调好的蒜汁倒入另一盆槐花中搅拌均匀即可。

槐花包子：

槐花洗净挤干水分备用，干香菇提前用温水浸泡泡发。盆中倒入两斤面粉，加入五克酵母粉，用温水和面，和成表面光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。将泡发好的香菇切丁，碗中打入九个鸡蛋，少放盐打散，在锅中炒熟打散盛出备用。锅中倒油，放入葱花姜末炒香，放入香菇丁，倒点生抽炒软炒香，开始调馅，倒入槐花、十三香、花椒面、葱花、四勺盐、蚝油、香油，搅拌均匀馅料就做好了。将醒发好的面取出，揉搓排气，切成大小均匀的剂子，擀成圆饼，包成包子，全部包好再醒发十分钟。

槐花炒鸡蛋：

槐花洗净，鸡蛋打入碗中，加一勺盐、一勺十三香打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。锅中再倒少许油，放入槐花翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

槐花茶：

洗净控干水分的槐花倒入无油无水的锅中，全程小火慢炒，边炒边翻动，待水分越来越少。炒至槐花八分干时倒入红枣碎，继续翻炒至槐花完全炒干，晾凉后装到罐子里保存。