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槐树花能吃吗洋槐花怎么做好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-05-18 17:29

摘要：槐树花是豆科植物槐树的花和花蕾，未完全开放的花蕾形状像米粒，口感鲜嫩清香，甜香可口，是可食用的花卉之一，那么槐树花的做法有哪些？蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花饼、槐花糕等都很值得尝试，小编提醒，食用槐树花好选用含苞待放的，这时的营养价值更高，口感也更鲜嫩‌。

槐树花能吃吗

槐树花是可以食用的‌。槐树花的花瓣细嫩，入口即化，带有淡淡的清香，味道甜滋滋的，非常美味‌，其可溶性糖含量较高，使得口感更加甜美鲜美‌。

槐花的花期一般在每年的4-5月，而最适合采摘食用的时期是花朵刚刚开放时，此时花瓣饱满，香味浓郁，食用价值高。槐花的季节性很强，一般只有10-15天左右的时间可以采摘食用，若是错过，可能需要再等上一年才能吃到新鲜的槐花。

需要注意的是，能够食用的槐花颜色通常为白色，紫色或粉色的槐花通常不可以食用，可能是遭受过污染的。同时，一些城市道路两边的槐树花也不建议食用，因为它们可能喷过药物或受到汽车尾气污染，吃了对身体不太好‌。

洋槐花怎么做好吃

1、蒸槐花

‌食材：槐花、面粉、盐、食用油

‌‌做法‌：将槐花清洗干净，控干水分，在槐花中加入适量食用油，搅拌均匀，再分次加入面粉，让每一朵槐花都裹上一层面粉，锅中烧水，水开后放上蒸笼，铺上打湿的笼布，放上槐花，盖上盖子蒸10分钟左右即可。

2、槐花炒鸡蛋

‌食材：槐花、鸡蛋、盐、葱、花生油

‌‌做法‌：将槐花摘下来，洗净浮尘，控干水分，鸡蛋打入碗中加入少许水，用筷子搅散成蛋液备用，锅里放入花生油烧热，倒入蛋液炒成块状，再倒入洗净的槐花煸炒均匀，加入少许盐调味即成。

3、槐花饼

‌食材：槐花、面粉、鸡蛋、盐、十三香、葱

‌‌做法‌：将新鲜的槐花放入盆中，倒入清水洗干净，加入一勺盐浸泡10分钟，然后清洗干净，挤干水分，将槐花、葱花放入盆中，加入半勺盐、半勺十三香，打入鸡蛋，充分搅拌均匀腌制一会，分次倒入面粉，直到可以揉成面团，醒发十分钟，电饼铛预热，倒入食用油，取适量面团团成圆球，再扣在电饼铛中，按压扁，煎至两面金黄即可。

4、槐花糕

‌食材：槐花、糯米粉、冰糖

‌‌做法‌：将新鲜的槐花洗净，去除杂质，放入锅中加入适量的水，用小火熬煮出槐花水，用纱布过滤取得槐花浓缩液备用，将糯米粉加入槐花浓缩液中，搅拌均匀形成糕粉状，将糕粉放入模具中压实，每块上放一颗冰糖，把模具放入蒸锅中用旺火蒸15-20分钟至熟透，取出冷却定型后即可切块食用。