源自植物和微生物的天然色素：分类、生物合成和应用,Plant Biotechnology Journal

源自植物和微生物的天然色素：分类、生物合成和应用
Plant Biotechnology Journal ( IF 10.5 ) Pub Date : 2024-12-06 , DOI: 10.1111/pbi.14522
Qian Tang 1, 2 , Zhibo Li 3 , Ningxin Chen 3 , Xiaozhou Luo 3 , Qiao Zhao 1, 4

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颜料作为有色的次生代谢物，赋予世界丰富的调色板。它们主要来源于植物和微生物，在其生存和适应过程中起着至关重要的作用。在本文中，我们根据颜料的化学结构将色素分为类黄酮、类胡萝卜素、吡咯、醌、氮杂酮、黑色素、甜菜碱、黄素等。我们进一步详细描述了植物和微生物中的颜色、来源和生物合成途径，包括控制色素产生的关键酶促步骤和调节网络。特别是，我们强调了转运蛋白和转录因子在微调这些途径中的作用。最后，我们介绍了颜料在实际生产和研究中的应用，旨在为有色化合物在农业、工业和医学等不同领域的应用提供新的见解和方向。

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更新日期：2024-12-06

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