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释迦果到了什么程度就可以吃了？释迦果你买对吃对了吗

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 10:14

你知道什么是释迦果吗？它是一种原产于热带美洲的水果，因为形状像佛教中释迦牟尼的头型，所以叫释迦果。它也被称为番荔枝，因为它的外表和荔枝有点像，但是味道却完全不同。释迦果被誉为世界五大热带名果之一，是水果中的上等滋补品。它的果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高，有着浓郁的奶香和花香，吃起来就像在吃奶油蛋糕一样。它不仅美味，还富含维生素、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，有抗氧化、抗抑郁、降血压、润肠通便等多种功效。可以说是一种“神仙水果”了。

不过，你知道如何正确地吃释迦果吗？很多人第一次见到这种水果，都不知道怎么吃，甚至会把它当成西瓜或者哈密瓜来切开。其实，这样做是大错特错的，因为释迦果的皮和籽都不能吃，而且要等到它完全熟透才能品尝到它的最佳风味。那么，如何才能判断释迦果是否熟透呢？如何才能正确地剥开和食用释迦果呢？今天，我就来教你几招简单又实用的方法，让你轻松享受这种“神仙水果”的美味。

如何选购释迦果

首先，我们要学会如何选购释迦果。在市场上或者超市里，我们可以看到有不同品种和大小的释迦果。一般来说，释迦果分为土种释迦、软枝释迦、大旺释迦、旺来释迦等几种。其中，土种释迦是原生种，籽多肉少；软枝释迦是改良品种，籽少肉多；大旺释迦和旺来释迦是杂交品种，也叫凤梨释迦，肉质更细腻香甜。所以，在选购时，我们要根据自己的喜好和预算来选择合适的品种。

除了品种之外，我们还要注意观察释迦果的外观和手感。一个成熟好吃的释迦果应该具备以下几个特点：

果鳞粗大、饱满端正果皮薄而柔软果形圆锥形或心形果色淡绿黄色果皮有白色粉霜果皮有黑色斑点

相反地，如果一个释迦果具备以下几个特点，则说明它不成熟或者不新鲜，不适合购买：

果鳞细小、干瘪凹陷果皮厚而坚硬果形扁平或不规则果色青绿色或灰白色果皮无粉霜或有霉斑果皮无黑色斑点

如何催熟释迦果

有时候，我们买到的释迦果可能还没有完全熟透，这时候我们就要自己催熟它。催熟释迦果的方法非常简单，只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸，放在阴凉通风的地方，一天左右，就可以软化食用了。如果一次买了很多释迦果，可以分批催熟，催熟后的释迦果可以放在冰箱里冷藏保存，分批食用。切记不要将未催熟的释迦果放进冰箱，否则会影响它的自然成熟过程。

如何剥开和食用释迦果

等到释迦果完全熟透后，我们就可以剥开和食用了。剥开释迦果的方法有两种：

纵向剖开法：将释迦果从顶部沿着纵向切开，分成两半，然后用勺子挖出果肉，或者用刀将果肉切成片，去掉籽后食用。横向掰开法：将释迦果从中间横向掰开，分成两半，然后用手将每一小瓣的果肉掰下来，去掉籽后食用。

无论哪种方法，都要注意不要吃到释迦果的皮和籽。释迦果的皮和籽都含有一种叫做番荔枝素的物质，这种物质对人体有一定的毒性，会影响神经系统和大脑功能。所以，在食用释迦果时，一定要小心剔除皮和籽，避免误食。

如何制作释迦果美食

除了直接生吃外，释迦果还可以用来制作各种美味的食品和饮品。例如：

释迦果冰激凌：将释迦果去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，然后加入适量的牛奶、鲜奶油、蜂蜜等混合均匀，倒入冰激凌模具中冷冻几个小时，就可以制作出香甜细腻的冰激凌了。释迦果柑橘冰沙：将释迦果去皮去籽，切成小块；柑橘剥皮、去籽；将两种水果一起放入搅拌机中打成汁；加入适量的冰块、蜂蜜、清酒等混合均匀；倒入杯中享用。这是一款清爽解渴、开胃健脾的饮品。释迦果炒饭：将释迦果去皮去籽，切成小块；香肠、虾仁切成丁；米饭备好；将释迦果粘面粉过油，和配料炒匀即成。这是一款既营养又美味的主食，可以搭配一些青菜或者汤品，享受一顿丰盛的午餐。释迦果柑橘冰沙：将释迦果去皮去籽，切成小块；柑橘剥皮、去籽；将两种水果一起放入搅拌机中打成汁；加入适量的冰块、蜂蜜、清酒等混合均匀；倒入杯中享用。这是一款清爽解渴、开胃健脾的饮品，适合在炎热的夏天喝一杯。释迦果蛋挞：将释迦果去皮去籽，切成小块；用搅拌机打成泥状；加入适量的牛奶、糖、鸡蛋等混合均匀；倒入挞皮中；放入预热过的烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到表面呈金黄色；取出冷却后即可食用。这是一款香甜软滑、外酥内嫩的小点心，可以作为早餐或者下午茶。

释迦果不仅能满足你的味蕾，还能给你带来健康和快乐。释迦果是一种有灵性的水果，它能感应你的心情，给你最适合的味道。当你忧郁时，它会给你温暖的安慰；当你开心时，它会给你清爽的刺激；当你平静时，它会给你淡雅的香气。释迦果就像一个知心的朋友，陪伴着你走过人生的每一个阶段。所以，不要错过这种“神仙水果”的魅力，赶快去尝试一下吧！

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