保存槐花，不用直接放冰箱，教你一招，一次存10斤，放一年都新鲜

“槐花燃尽岁月,香气氤氲天际”，每一年的4月中旬，不仅是风景最为秀丽的时候，同时也是品槐花盛开的时候。槐花仿佛是夏季的使者，以其素雅之姿，悄然绽放于春末夏初的枝头。在翠绿的槐叶间，绽放出洁白如雪、淡雅似霜的花朵。每一朵槐花都小巧而精致，花瓣轻薄透明，宛如初晨的露珠。

槐花有着迷人的香气，它的盛开给春季的结束画上了圆满的句号，当然对于人们来说，槐花不仅看着漂亮，同时也是大自然馈赠的美味。人们走在田野山间，只要遇见槐花都会忍不住摘上一些，做成各种各样的美味。

槐花除了好吃之外，营养价值也很丰富，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素，钙铁锌等微量元素。

去年回老家一下子摘了一大袋洋槐花，吃了几天后，决定把洋槐花保存起来。但是又不知怎么保存，有人说是直接放冰箱冷冻即可，然后我就按照这个方法试了，虽说放了几个月后槐花还能吃，但是吃起来了已经没有槐花的香味了。

后来隔壁大妈告诉我，直接保存不行的，新鲜的槐花先放盐和面粉抓洗浸泡，这样能把里面的灰尘和小虫子清洗干净，然后锅里水开后，把槐花放进去，记住十几秒就可以了，千万别太久，然后分三次焯水。焯好后的洋槐花，迅速过凉水，挤干水分后给它团成小团子，表面撒一丢丢食盐，然后分装起来，放冰箱即可，这样保存的洋槐花一年都不会，而且吃起来跟新鲜的一样。

槐花很多人拿回家喜欢蒸麦饭，但是在我看来最香，最好吃的做法莫过于槐花焯鸡蛋了，槐花的清香搭配鸡蛋的浓香，真的是比肉还好吃。

主要食材：槐花、鸡蛋、枸杞、小葱

1、槐花先倒入清水，然后仔细地抓洗干净，因为表面有很多灰尘和脏东西，洗干净后沥干水分。

2、槐花倒入一个大盆里，然后打上4个鸡蛋，鸡蛋的数量根据槐花的多少，然后加点盐和胡椒粉，把蛋液搅拌均匀。

3、锅里倒入菜籽油，可以多放一点，油热后倒入槐花，大火开始翻炒，先把鸡蛋液炒到凝固，炒凝固后炒成鸡蛋块，一直把鸡蛋炒到表面微微金黄就可以了。

4、然后加葱花枸杞鸡精翻炒均匀之后就可以出锅了。

这样一道简单的槐花鸡蛋就做好了，葱香味加上鸡蛋的香味，再加槐花的清香，真的是好吃又解馋。

槐花的做法很多，除了炒鸡蛋之外，另一个进阶吃法我觉得就是用来包饺子了，搭配上一些韭菜鸡蛋，吃起来别提有多么解馋了。

【槐花饺子】

主要食材：洋槐花，鸡蛋、韭菜、饺子皮

1、首先准备2块钱的洋槐花，把槐花的挑拣干净，放入盐倒入清水然后抓洗一下，因为槐花表面有很多灰尘，这样吃着更放心。

2、锅里水开加一勺油，这样槐花颜色更绿，放入洗净的槐花，给它焯水十几秒就可以了，时间不要太久，那么槐花就少了很多清香味道。

3、焯好后把槐花迅速捞出来，放入清水里过凉，然后把水分挤干放入盆中备用。

4、接着准备一小把韭菜切碎，加点韭菜吃着更香，然后准备3个鸡蛋给它炒碎备用。

5、切好的韭菜放入盆中，淋上一勺食用油，然后给它搅拌均匀，这样可以锁住水分，吃着更嫩。

6、接着倒入鸡蛋碎，调味放盐，松鲜鲜，十三香，蚝油，两圈香油，然后搅拌均匀就可以了。

7、准备饺子皮放上馅料，然后包成自己喜欢的样子，锅里水开后放入饺子，轻轻推动一下，水开点2次水即可，

这样一道美味的槐花素饺子就做好了，咬一口就有充盈的汁水，槐花清香，加上韭菜鸡蛋，这感觉真的与众不同，吃过一次就能念念不忘。

如今已经到了吃槐花的季节，大家一定不要错过春天最后的美味，不妨多囤上一些，冬天也不愁吃不到美味的槐花了。

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