茶籽油加工技术及设备

茶籽油加工技术及设备一、油茶是我国特有的产量较大的木本油料,油茶树属山茶树,为多年生常绿小乔木,我们南方各省都生长,以湖南、江西、广西、福建和湖北等为最多。油茶果实称为“茶果”,它由茶蒲和种子(1-4粒)两部分组成。油茶籽种籽中的含油量达58%-60%。含仁率为50%-72%,仁为淡黄色,仁中含油40%-60%,粗蛋白9%。全国年产油茶80万吨,油茶籽可榨茶油,茶油的营养价值很高,富含人体必须的不饱和脂肪酸占90%,属于天然绿色食品。“茶油”又名“山茶油”;原料来自深山幽谷高山野生茶籽,是纯天然高级木本食用植物油。野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长—从开花到采摘,历经冬、春、夏、秋四季十三个月,采摘时茶花已是盛开怒放,素有“抱子怀胎”之称,饱含天地灵气。营养成分不比一般,所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。   油茶籽最好去皮壳后再冷榨制油,否则种皮和仁壳中的有色物质会混入油中使之呈深色,并且使油品的质量下降。茶油在我国历属皇家贡品,《天工开物》中赞其“油味甚美”,茶油一直被甚赞为“东方橄榄油”,其脂肪酸组成与橄榄油相似,其中的饱和脂肪酸比各

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