浙江大学—常山县油茶产业联合研究中心推出首款山茶花深加工产品

山茶油你吃过吧，山茶花你也见过吧，但是！！山茶花鸭屎香风味的酒，你尝过吗？

由浙江大学—常山县油茶产业联合研究中心研制的山茶花鸭屎香风味西打酒上市啦！这也是常山推出的首款山茶花深加工产品。

5月7日，U系列新品山茶花鸭屎香风味西打酒在杭州上市。

“这款产品于今年5月正式投产，也是我们第一款推出的山茶花深加工产品。”浙江大学常山县油茶产业联合研究中心办公室主任徐嘉杰表示，目前该款产品已经上线“风味屋”小程序，不久后也将在其他线上平台及线下商超上线。

据悉，浙江大学—常山油茶产业联合研究中心充分依托浙江大学的技术和学科优势，通过建构研究中心，培育科技型企业等方式，为常山油茶产业提供科技和人才支撑，推动油茶产业快速发展。除了新上市的山茶花鸭屎香风味西打酒外，研究中心还将不断研发新产品，延伸产业链条，推动山茶油区域品牌打造。

新酿造的山茶花鸭屎香风味西打依旧保留广式柠檬茶的酸感和茶感，刻意保留的酸涩口感会微微收紧口腔带来快意。花香、茶香和果香形成三味一体的风，味道美好得像春夏交替时的惬意天气。高酸中甜的柠檬茶基调会让人口舌生津，二氧化碳会带着风味在嘴巴里席卷，激起山茶花的清香。伴随茶的回甘，给人带来雨后日照山林的空灵感受，与初夏完美适配。

常山县是浙江省油茶重点产区，享有“中国油茶之乡”“浙西绿色油库”之称。全县油茶种植总面积29万亩，常年油茶籽产量8000余吨，种植总面积和产量均居全省首位，目前，油茶系列产品已有20余种。

常山在宋末元初时期就已经大量种植油茶树，产出油茶果榨取的山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一，而山茶花取自油茶树开的花。山茶（油茶）花的盛花期在冬季，凌寒绽放的花朵气味主调清新淡雅，该产品选择用西打风格来承载山茶花的风味，依托浙江大学-油茶产业联合研究中心的技术支持，采用山茶花提取物进行酿造，保留了山茶花清香甜香和草本感的味觉主调，喝起来别具风味。

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