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[图解] 兰花术语要点及鉴赏

来源：花匠小妙招时间：2025-09-16 22:53

—1—[图解] 兰花术语要点及鉴赏—2—一、色地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴，没有其他花卉媚妖丽，但它那素静色泽，高雅风韵，却是一般花卉难以相比的根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之、赤绿色更次凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品其他类兰花，对色的评价因地而异二、肩兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣所谓肩、即专门指副瓣着生的形态：—3—第一种呈水平状，称为一字肩，属上品；—4—第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为落，这种形式较次；第三种，是刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为大落肩、三脚马、八字架，如呈这种形式，即使瓣型、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，也不足取了，—5—属劣品；—6—第四种，是副瓣微微向上生，称为飞肩，属贵品瓣型（肩）鉴赏：（一）梅瓣: 旧时，称梅瓣因外瓣像梅花一般现在的兰界这样定义梅瓣：外三瓣短圆、质厚、似梅花，捧瓣起兜，有白头，唇瓣舒展、坚挺而不后卷宋梅为梅瓣中的典型梅瓣的欣赏要点为： 1、外瓣短圆才能形似梅花，要求外三瓣的长宽比例越小越好，瓣头结圆，圆形越规整越好。

瓣质厚则不易变形收根细则更体现出瓣形的整圆，紧边是梅瓣的非常重要的特征之一，指萼瓣的前端结圆、起兜，呈内卷状，有一种内敛的力度，与梅之傲骨精神相通，也许这正是前人名之为“梅瓣”的缘由吧 2、内瓣起兜，捧端有白头捧端有无白头是区别梅瓣和水仙瓣的重要特征之一 3、梅瓣花的唇瓣较短，舒直，不后卷—7—春兰宋梅（二）荷瓣: 外三瓣肥厚、宽润，形以荷花花瓣，收根放角捧瓣不起兜，似微开蚌壳，唇瓣阔大，前挺后卷都有花型分大、中、小型，同荷等属大型荷瓣花，环球荷鼎属中型荷瓣花，盖荷属小型荷瓣花同荷和盖荷为荷瓣的典型荷瓣的欣赏要点为： 1、花瓣长宽比为 2:1，或长宽比接近于 2:1古人也曾曰：“荷瓣真难得，八分长兮四分阔，收根细如君子花，貌比张郎更活泼”这是兰花入荷瓣的最基本入选条件之一—8—2、外瓣标准：众所周知的荷瓣的标准之一是收根放角而荷瓣收根放角的这个分界点，则是确立荷瓣外形的最重要的特征之一如果分界点靠中间就成团瓣花了，太靠内就成了荷型或水仙了 3、捧：荷瓣花捧瓣短圆，收根细，不起兜，以蚌壳捧和短圆捧较好(蚌壳捧在荷瓣中较多) 4、舌瓣阔大，圆正，前挺后卷都有，但，荷瓣花舌瓣以圆舌下挂者最佳。

以大圆舌、大刘海舌最好，其他舌形次之同荷（大富贵）（三）水仙瓣：水仙瓣的外瓣与梅瓣相似或者稍微长些，瓣端稍尖，捧瓣有兜或者起浅兜，唇瓣下挂或反卷以汪字逸品为代表欣赏要点如下： 1、外瓣比梅瓣长，收根放角，这有点象荷瓣的要求，如果不收根放角就成了竹叶—9—瓣这是水仙瓣与竹叶瓣的区别要点之一 2、内捧有兜，或者起浅兜，但捧瓣的雄性化不如梅瓣那么明显 3、舌下垂，微卷曲在梅瓣与水仙瓣的鉴别中，舌瓣是否反卷是最重要的标志之一舌瓣若是反卷，外三瓣再接近梅瓣标准，也只能归入水仙瓣型类，或称之“梅型水仙”水仙瓣变种有梅型水仙和荷型水仙梅型水仙特征是：外三瓣比梅瓣稍长，主、副瓣收根紧，主瓣尤其明显捧瓣起兜或起微兜西神、翠文等为梅型水仙—10—西神荷型水仙特征是：外三瓣较阔近似荷瓣，捧瓣起兜或微兜龙字、水仙大富贵为荷型水仙四）奇瓣：凡外副瓣下幅部位和捧瓣演变成唇瓣形，或花瓣多瓣、缺瓣，或多唇瓣均称奇瓣：1.蝴蝶瓣分外蝴里蝴两类副瓣下半部唇化的叫外蝴唇瓣化深入副瓣 1/2 处，称全蝴两副瓣后翻的全蝴称飞蝴，是蝴蝶瓣中的佳种，如五彩蝴蝶，小蝴蝶副瓣下面呈细狭或断续唇瓣化称半蝴，外三瓣和捧瓣狭长的半蝴称为草蝴，半蝴与草蝴观赏性不很强，极少留种。

两捧瓣唇化的奇瓣称里蝴，也称蕊蝶历史上蕊蝶不被重视，因此，留种较少近来国内较重视蕊蝶品种的发掘，因此，大量的蕊蝶被发现，特别是舟山地区近年发现—11—了大量蕊蝶从欣赏角度而言，外蝴应高于里蝴五彩蝴蝶2.多瓣花瓣（包括唇瓣）数量超过六瓣，达到七瓣、八瓣甚至几十瓣，统称为多瓣例如绿云，余蝴蝶等，此类花瓣数量一年一个样，无确定的花型但外瓣瓣型保持不变，如绿云为荷型，余蝴蝶是竹叶型多瓣新花大都不稳定，极易变样，因此，除多瓣老种外，一般较少留新种近年来发现菊瓣多瓣型，牡丹型多瓣型如千岛之花、多朵蝶等，花瓣如菊花一层一层往上生长，花瓣比传统多瓣花更多此类花引起了国内外兰友的重视3.多唇外三瓣与捧瓣数量齐全，唇瓣有两瓣以上，称为多唇或多舌此类花因不稳定，而且形态也不端正、不雅观，很少留种—12——13—桃瓣：桃瓣型花指外三瓣形如桃形的花瓣，瓣形宽、大、短、圆，或有收根放角，或瓣端部有不明显的偏斜，瓣端部或有凹陷、或有桃尖这是近年内发现的新瓣型类花桃瓣型花主要是指外瓣形如桃形，对内瓣无具体的要求品种有春兰翠桃，蕙兰方桃梅等超瓣(团瓣) ：超瓣是指瓣形极为阔大，却无明显收根放角的瓣形，它既不符合梅瓣的标准，也不符合荷瓣的标准，特征以花大、瓣阔为主，对内瓣的鉴赏也无具体的要求，这类品种也较为罕见。

也有人称之为“团瓣” 百合瓣：百合瓣是近年来从传统瓣形中的“飘门”类发展出来的新瓣形，是对传统瓣形学的继承和发展百合瓣的外瓣与内瓣都外飘，外瓣端部或有凹陷，内捧或为玉扇捧其花整体形似盛开的百合花，故名“百合瓣”内外花瓣外飘反翘，不起皱，内捧与外瓣配合恰到好处，这种百合瓣型，极具动态美感，与传统瓣形审美的“正格”标准相去，现在受到广大兰的喜爱竹叶瓣：竹叶瓣顾名思义，指外三瓣形似竹叶，捧瓣也较狭窄，瓣质比较薄传统瓣形鉴赏中通常将竹叶瓣形列入行花，随着国兰审美文化的发展，特别是近年来寒兰的审美文化的发展，细瓣形的花另有一种美的神韵，春兰竹叶瓣形花的鉴赏标准也会逐渐丰富起来，也一定会受到人们的喜爱传统竹叶花的品种选育，并不是以竹叶瓣选育标准的，却常常是因为素心、或蝶花而被选育凤爪瓣： —14—凤爪瓣亦称鸡爪瓣，指外三瓣纤细、狭长，形似鸡爪，瓣形比竹叶瓣还要狭长，内捧亦同样狭窄如鸡爪这种瓣形是寒兰的主要瓣形特征，而近年来，随着寒兰审美文化的发展，这种细狭的凤爪瓣形已受到很多兰友的喜爱，尤其是这种细狭的凤爪瓣表现出来的飘逸美，是传统正格瓣型花(梅、荷、水仙)所无法表达的一种美感蝉翼瓣：蝉翼瓣是指外三瓣如同蝉翼一般，特征是瓣质较簿、在花瓣的两侧比正常的兰花增生出一块或增宽，瓣质透明，薄如蝉翼。

蝉翼瓣形是近年才发现的新的瓣形如春兰永顺蝉翼荷等素心瓣：凡是兰花舌瓣上没有红点、色块的均可称之为素心瓣花按照其舌苔上的色泽不同，又细分为白素、绿胎素、黄胎素、桃腮素(舌根的两侧微微有红晕，如同人的腮帮一样)、刺毛素(舌苔上微微有红色)、麻壳素、红素(其舌苔全部为红色或者紫红色)等；结合外瓣的瓣型又可分为荷素、梅素、草素等；结合外瓣的色彩时，又可分为白花素、红花素、黄花素等等三、捧即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：—15—蚕蛾捧形似蚕蛾形又分硬和软二种，例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅，宜春仙等; 蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等—16—观音捧（俗称观音兜）形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形，如春兰中龙字、春一品，蕙兰中的老染字等—17—豆壳捧捧瓣尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状，形似蚕豆壳一端形态，如蕙兰中的关项—18—蚌壳捧每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆，如春兰中的常熟，大魁荷，蕙兰中泰素等—19—剪刀捧捧瓣似剪刀形，如春兰中的文团素，蕙兰中的华字、赤团子—20—蟹钳捧捧瓣瓣背中部隆起，尖端部兜以蕙兰中的万年梅最为典型。

暂时无图片)猫耳捧捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般，如蕙兰中的蜂巧、朵云—21—短圆捧捧瓣短而圆，瓣前弧形较大，如郑同荷—22—蒲扇捧捧瓣短圆，但瓣背弧形较小，如春兰中的西神梅—23—罄口捧捧瓣虽无兜状，但瓣尖缘微有罄口状，例如春兰中的盖荷—24—上述各种捧瓣形式，以蚕蛾捧为上品，观音捧较次，其余均属下品，当然还要结合各类瓣型加以区别对待另外，捧瓣着生姿态，有的二片相互分开或部分相联，或甚至与鼻（柱蕊）和舌（唇瓣）混杂胶粘一起，故又可分成三种形态：五瓣分窠二片捧瓣各自分开，瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处—25—分头合背二片捧瓣瓣尖部分相互分离，而自中部至瓣根基部联结成整体连肩全背捧瓣与鼻和舌联结成块状整体，或捧尖端部位与鼻微有分离痕迹，例如春兰中蔡梅水仙和蕙兰中潘绿常有类似形态出现上述三种捧瓣着生形态，有时同一品种由于遗传因子演变，既能有五瓣分窠，又有分头合背，但连肩合背仅限于少数几个品种总的说来，以五瓣分窠形态最优美，分头合背次之，连肩合背最劣四、舌—26—即唇瓣，位于住蕊下方，其形状可区分如下：刘海舌舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜，例如春兰中宋梅、西神梅等，蕙兰中培仙等。

但由于花期干湿度或肥效关系，舌尖部亦有微垂状出现大圆舌舌大目圆，微微下倾，如春兰中汤梅、汪字、小打、月、翠一品、宜春仙等，蕙兰中荣梅—27—如意舌有大、小如意舌舌形似玉雕工艺品如意头状，平挂，不卷，例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等，蕙兰中大一品、潘绿、庆华等—28—大铺舌舌宽大略长，舌片下垂部分之前略向后反，舌片铺满 2 片捧全抱下方的横向空隙大铺舌多数出现在荷形水仙花艺—29—龙吞舌舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹或微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准—30—大卷舌这种舌形大都发生蕙兰中间，舌形大而长，前端下垂而反卷如蕙兰中的泰素、华字、赤团子、松江大荷、王阳明素等—31—柿子舌舌片圆短，舌端微尖，形似柿子多数配荷形水仙花艺如蕙兰中的大陈字—32—方缺舌舌尖端部中央呈内凹或微缺状，如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅—33—执圭舌 “圭” 者，古代朝见皇帝的朝板 “执圭” 即手捧朝板之状—34—秤钩舌舌片尖长反卷，形似钩在水仙瓣中偶有出现—35—穿思舌舌短，前端有上跷钩尖，舌片前端上伸而靠贴捧瓣，从左右两则看舌与捧靠贴处有一穿思孔—36—狭卷舌一般中国兰花的舌。

—37—双歧舌舌前端有一“A”形小缺，形似双舌片—38—舌总以短圆、端正为上品，如尖形、狭或歪形都属劣品舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白为贵，蕙立中以绿色为贵）按我国艺兰界对花瓣形式总结的经验是，凡梅瓣紧边、硬捧，尖如意舌、吊舌者居多凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能害放宕，惟梅型水仙中有之至于方胜舌、方版舌，其花多微皱，微缺舌则是皱皮出身另如舌在捧心内不舒者称平舌，偏在一边称歪舌，舒而不卷者称为拖舌，这些都是舌中之次品如舌与鼻粘连一起者称无舌，更属劣品凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野兰花），如果舌形圆大而垂下者，翌年复花时，不易变劣五、苔即舌上附着绒状物，以匀细色糯为上品，粗而色暗者为劣以绿色和白色为上品，微黄色次之至于全工六、鼻即柱蕊 —39—其形必定要小而平整这样，捧瓣方能窝紧，花形才能俏俊得神，如果鼻形粗大（俗称大准头），那二片捧瓣势必撑开，这种形式俗称“开大窗”，三瓣花形再好，也不能作为上品了七、朱点为缀在舌上红点，其颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀称，方能算为上品，总之，要引起人们观感上的美春兰舌上的红眯，有一点、二点或品字形，亦有块形或元宝形；蕙兰等舌上红点、块与介兰有所不同，大者是散布点块，密集度大。