买花菜，是挑“散花”还是“紧花”？老菜农教你如何挑

买花菜，是挑“散花”还是“紧花”？老菜农教你如何挑

喜欢吃花菜的朋友应该知道，现在不管是什么菜，都说是有机蔬菜。凡是有机蔬菜，价格就比普通的蔬菜贵很多。

比如花菜吧，普通的花钱几毛钱一斤，有机花菜就得贵很多。看看下边就是普通花菜了。

普通花菜和有机花菜的口感也不一样。有机花菜吃起来是脆脆的，普通花菜吃起来口感有点硬。平时，我们在饭店吃的干煸花菜，大多数都是有机花菜做的。但是，大家可能不知道，买有机花菜还要注意，同样是有机花菜，却藏着一个“小秘密”。买花菜时，是挑“散花”还是“紧花”？老菜农教你一招，别再买错了！买错了难吃，还浪费钱。细心的朋友可能发现有机花菜也分两种，一种是绿色茎，一种是白色茎。那我们应该选择绿色茎的还是选择白色茎的呢？

同样是有机花菜，有绿色茎的还有白色茎的？这两种花菜我们应该怎么选择呢？那就是要看大家怎么吃了。绿色茎的花菜，口感比较脆，适合干煸，凉拌。白色茎的花菜，适合包饺子或者是包馄饨等作为馅料来吃。其实花菜的品种有很多，花菜的颜色也有很多，但是营养成分都是一样的。只是口感不一样而已。

炒花菜时要不要先焯水？其实，如果是比较鲜嫩的花菜，用炒锅，大火爆炒，花菜不需要焯水的。如果花菜比较老，最好还是焯一下水，要不然不容易熟。现在大家知道花菜的区别了吧？以后大家买花菜的时候，要记得根据吃法，来选择绿茎花菜和白茎花菜哟！

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