春天不能错过的槐花饼

每到槐花季，婆婆都会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃，或者加上牛肉或者猪肉和成馅，煎馄饨或蒸包子，吃不完的槐花焯水后冷冻在冰箱，想吃的时候就可以取出来，细细品尝春天的味道。
今天用不粘锅做槐花饼，满足一家人的早餐。这个锅是德国铸造工艺，18-10不锈钢质材，安全可靠带有不粘涂层 ，具有优异的不粘效果，配有透明钢化玻璃锅盖，锅净重1.02kg，适用燃气炉，电磁炉，电陶炉，烤箱（玻璃盖除外），洗碗机。
特别喜欢这个锅的金属线形精铸实心不锈钢手柄，利于散热，不易发烫。耐热耐酸，无异味，高端德国焊接工艺，异常牢固，无需铆钉藏污纳垢，无清洁死角，即使受热无异味。利用功能强大的不粘性，只需要少许脂肪/油即可烹饪食材，少油少糖少盐，无油烟成功地改变了烹饪方式，厨房小白秒变米其林大厨。无论是家庭烹饪业余爱好者还是专业厨师，无论是名贵食材高级烹饪，还是家常小菜烹饪，是厨房不能缺少经典的平底锅。

用料  

槐花 500克 面粉 适量 鸡蛋 2个 盐 少许 五香粉 1勺 食用油 适量

春天不能错过的槐花饼的做法  

给个全家福O(∩_∩)O

今天用的不粘锅。

婆婆摘回来的槐花，满眼春色。

挑拣出去杂质和叶梗。

清水洗净，再用淡盐水浸泡一会。

再次冲洗干净，充分沥干水。

准备两个鸡蛋，先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。

用手挤干槐花的水，放入搅拌碗中，加少许盐，五香粉，面粉一点一点加，我个人喜欢再加少许白胡椒粉。
～个人喜欢槐花多，面粉少的槐花饼，所以不建议加很多面粉。

充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可，也可以用手抓匀。

不粘锅中放油，槐花饼要吃香喷喷的，油偏多一点。

倒入搅拌好的槐花糊铺开，小火煎。

煎的同时，再磕一个鸡蛋，打散，画圆圈均匀淋在槐花饼上。

如图。

盖盖，小火煎，透过透明钢化玻璃锅盖，可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。

特写来一个O(∩_∩)O

槐花饼出锅咯！

春的气息，春天的味道。

开吃吧O(∩_∩)O
你喜欢怎么吃呢?
～我更喜欢蘸一点剁椒茸(๑• . •๑)

小贴士

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