花卉入馔近年来已成为新的饮食时尚，此类烹饪原料最大的特点是()、()且易于人体消化。

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第1题

因经营（)有较高的商业利润，所以市场上常有假冒的此类商品出售。

A.高档烹饪原料

B.一般烹饪原料

C.常用烹饪原料

D.新的烹饪原料

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第2题

花菜类蔬菜的最大特点是（)。

A.质嫩便于烹调

B.质嫩易于人体消化

C.营养丰富

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第3题

()、()、()三代，种植、养殖所提供的烹饪原料已成为主要的食物来源。

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第4题

()的出现及在烹饪饮食中的使用，对中国烹饪历史同样具有划时代的意义。它既象征着中国饮馔器具已进入金属时代，也促进了中国烹饪技术的发展和提高，从而使烹饪进入了()。

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第5题

烹饪原料可能导致的结果不包括

A.提高食物消化吸收率和营养价值

B.杀灭原料中的有害物质，利于人体健康

C.营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质

D.不会使原料发生任何改变

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第6题

整料去骨的烹饪原料便于入味、易于()、造型美观、食用()。　　

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第7题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

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第8题

经整料去骨的烹饪原料便于()，()易于()，()造型美观，()食用方便。　　

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第9题

整料去骨的烹饪原料便于入味、易于()、造型美观、食用()。

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第10题

虫草入馔主要是取其药理和滋补作用，烹饪中多采用爆、炒、焖、炖等烹调方法。()

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