冬天蒜苗怎么保存方法

(1)冬天蒜苗怎么保存方法

冬天蒜苗可以用冷藏法。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。也可以用充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃。

(2)腌蒜苗怎么腌制好吃

1、蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克、准备食材。

2、蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。

3、切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。

4、锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。

5、碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。

6、碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。

7、搅拌均匀即可。

8、美味的腌蒜苗就做好了。

(3)新鲜蒜苗怎么长期保存

将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3—4次，将帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。

(4)蒜苗怎么种才能出苗快

蒜苗是由大蒜种下之后生长成的，大蒜一般在10月份播种，来年春季出蒜苗。想要出蒜苗快，在种的时候使用沙壤土，不要连作，保证土质肥力高且排灌能力好。在播种的时候还要选择不宜退化的肥厚优良品种，保证蒜头的健康。

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