蒲公英的功效与作用及禁忌，蒲公英的食用方法

蒲公英是一种草本植物，在生活中特别常见，路边及田野间都能看到，采摘方便。蒲公英不仅药用价值高，还有一定的食用价值，很多人都喜欢采摘蒲公英回来食用。

蒲公英的功效与作用

【性味】味苦、甘，性寒，无毒。

【归经】肝、胃经。

【功效】清热解毒、利尿散结，主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症。

1.蒲公英有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。

2.蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化作用，防治胃癌、食管癌及各种肿瘤。

3.蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，能改善消化不良和便秘。

4.蒲公英叶有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根具有消炎作用，花朵可去除雀斑。

蒲公英的食用方法

1.生吃：蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，清香爽口。

2.凉拌：用沸水焯1分钟，沥出，冷水冲凉后拌作料食用。

3.做馅：嫩茎叶焯水后剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。

蒲公英的禁忌

1.用量过大：常规用量可能引起胃肠道不适，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

2.过敏反应：个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏症状。

3.药不对证：阴寒证患者使用可能出现不良反应，如食欲减退、倦怠等。

蒲公英水能长期饮用，但因其药性偏寒，需注意体质不宜过量。蒲公英药食同源，可消炎、降血糖，治疗多种炎症和疾病。因其与荠菜相似，采摘时需注意区分。

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