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花豆的功效与作用及食用方法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-08 08:39

花豆的功效与作用及食用方法

花豆补肾壮阳，重在搭配

花豆营养丰富，将花豆与灵芝、枸杞等搭配，有补肾壮阳、强身健体、倍增力量的作用。

    花豆又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆等，因为形状非常像动物的肾脏，颜色又是白色和褐红色相间，因此又被称作肾豆。花豆在中国种植已有2000多年的历史了，被古人称为神豆，为朝廷贡品，长期食用具有补。肾壮阳、强身健体、倍增力量、抗风湿等功效。
    现代医学研究表明，花豆中含有丰富的营养，是维生素、矿物质含量丰富，高淀粉、高蛋白质、无脂肪的保健食品。花豆还有一个最为神奇的食疗功效，那就是将各种肉类中的脂肪降低，是上好的煲汤佳品，在民间享有豆中之王的美称。
    花豆一般都做成甜点食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或做成豆沙，包在饼里或者是包子里，是比较常见的吃法。不过想要起到更好的补肾壮阳的作用，还是与不同的食材进行搭配较好，例如与白果、香菇、灵芝、枸杞、红参、莲子、白参等搭配入膳，就可起到清补祛湿、健脾开胃、补肾壮阳的功效。

花豆的功效与作用及食用方法

花豆排骨汤
    【原料】猪排骨500克，花豆300克，枸杞10克，姜、味精、精盐各适量。
    【做法】将排骨洗净，汆水，捞出过凉；花豆提前用水洗净并浸泡3小时；姜洗净拍松；将排骨、花豆同放入炖煲内，加水适量，盖上盖。大火煮开后，加入构杞，转小火慢炖2小时左右，放入味精、精盐调味即可。
    【功效】补肾壮阳，健脾开胃，尤其适合男人因为生活、工作压力大而致肾虚者食用。

   花豆灵芝汤
    【原料】花豆400克，灵芝15克，大蒜、月桂叶、高汤、精盐、胡椒粉各适量。
    【做法】将花豆用清水洗净后浸泡3小时，备用；灵芝用水浸泡10分钟左右；大蒜拍碎；锅中加入高汤和适量的水，将花豆、灵芝、大蒜、月桂叶一同放入，大火煮开后，再小火熬煮1小时左右，放入精盐、胡椒粉调味即可。
    【功效】补肾壮阳，可有效改善因肾虚导致的失眠、健忘、全身疲乏、腰酸背痛等症状。

新鲜花豆补肾壮阳的效果要比陈花豆的效果好，因此在选购花豆时要选新鲜的。新鲜的花豆颜色较浅，存放的时间越长，花豆颜色越深。

花豆需泡软再烹煮
和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要事先浸泡，直到泡软。浸泡的时间一般在3小时左右即可。用浸泡过的花豆烹制食物时，要再次换水清洗，否则里面会有杂质。