『花豆(干，紫)』营养价值

花豆(干，紫)（图片）/ 营养成分表

数据来源：中国营养学会

类型

项目

含量

同类排名

同类均值

含量水平

能量与相关成分

食部(Edible)97%6100%97.0%水分(Water)13.2g312.3g108.0%能量(Energy)1463kJ41459kJ100.0%蛋白质(Protein)17.2g621.0g82.0%脂肪(Fat)1.4g11.2g122.0%胆固醇(Cholesterol)灰分(Ash)2.4g53.3g73.0%碳水化合物(CHO)65.8g162.3g106.0%总膳食纤维(Dietary fiber)

维生素

胡萝卜素(Carotene)280.0μg2148.3μg189.0%维生素A(Vitamin)α-TE—硫胺素(Thiamin)0.14mg50.19mg74.0%核黄素(Riboflavin)烟酸(Niacin)2.70mg22.03mg133.0%维生素C(Vitamin C)

矿物质

钙(Ca)221mg2157mg141.0%磷(P)169mg3148mg114.0%钾(K)641mg4680mg94.0%钠(Na)19.6mg17.8mg253.0%镁(Mg)120mg388mg136.0%铁(Fe)5.9mg23.7mg161.0%锌(Zn)3.40mg11.69mg201.0%硒(Se)74.10μg120.25μg366.0%铜(Cu)0.92mg30.72mg128.0%锰(Mn)1.08mg41.04mg104.0%碘(I)

脂肪酸

饱和脂肪酸(SFA)—单不饱和脂肪酸(MUFA)—多不饱和脂肪酸(PUFA)—合计(Total)—“—”：表示未检测“Tr”：表示未检出“un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果“0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。花豆(干，紫)

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