【腰豆功效与作用】腰豆营养价值

腰豆的营养价值及功效

腰豆的营养价值

腰豆的营养价值

腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。

素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

腰豆的功效与作用

食疗功效： 有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

食用禁忌： 豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。

正确食用：把红腰豆煮全熟。

相关知识

花腰豆的功效
花腰豆的功效与作用及食用方法
毒豆是什么 毒豆的作用与功效
山药豆和山药的区别与联系（探秘山药豆的营养价值与用途）
花豆的功效与作用、禁忌和食用方法
山地豆,山地豆的功效与作用
探秘肾豆的种子（从植物学特征到药用价值）
胡萝卜山药的功效与作用
雪豆蹄花汤
斑马豆的营养和健康功效（丰富营养）

网址: 【腰豆功效与作用】腰豆营养价值 https://www.huajiangbk.com/newsview1263388.html