营养豆花的做法

1

泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好

2

豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细

3

用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍

4

将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开

5

小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体

6

将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温

7

15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！

8

将材料洗净

9

猪肉洗净

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猪肉切颗粒，香菇切片

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青椒和胡萝卜切颗粒

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葱和香菜切碎

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热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐翻炒

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放青椒粒，老抽和醋，调味

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加入高汤

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调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了

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成品图

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