蚕豆花的做法，蚕豆花怎么做好吃，蚕豆花的家常做法

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蚕豆花的做法，蚕豆花怎么做好吃，蚕豆花的家常做法

216 次浏览2017.04.12 提问

最佳答案

2017.04.14 回答

1首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。
2
将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道
3
癣划产蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
4
将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。
5
将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。

其他回答(1条回答)

2017.04.14 回答

蒸蚕豆花的做法步骤

1
这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦

2
摘的花朵洗干净

3
因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃

4
把面粉也玉米面加入

5
拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉

6
蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼

7
盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖

8
蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁

9
蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。

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