自制桂花蜜酱，糖桂花怎么做

花开堪折直须折，莫待无花空折枝。早上一出门，桂花的香味就扑鼻而来，又到了桂花香飘飘的季节，每年的九、十月桂花都迎风而开，想留住这缕清香就做桂花蜜吧！

采摘鲜桂花，橙色，黄色，白色都可以。

将采摘的桂花筛选一下，细花梗筛掉，分拣、剔除树叶，蔫败的花等杂质，这活儿费功夫，耐心挑选吧。

挑好的桂花用清水冲洗几遍，加点盐泡半小时，盐可以杀菌。

半小时后再用清水冲洗几遍，这样尘土也被洗干净了。

控水，准备晾晒。

我放到阳台阴凉处，自然风干了一下午。

准备材料，无油无水的空瓶子，盐，糖。这是做糖桂花的

准备无油无水的空瓶子，我用了乐扣，盐，蜂蜜，这是做桂花蜜酱的。

开始做了，空瓶里一层桂花一层糖，最上面一层一定要是糖。

最上一层的糖上加一点儿盐，杀菌，然后加保鲜膜。

盖好放入冰箱，15天左右糖桂花就好了，可以泡水，做桂花山药，煮粥等，放冰箱储存一年不会坏。

桂花蜜的做法是，桂花放入玻璃瓶，加入莫过桂花的蜂蜜，蜂蜜与桂花搅拌均匀。

加一点盐，也用保鲜膜封好，再盖盖子。

放入冰箱，7，8天后，桂花蜜就好了。

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