“开春吃花” ：各类春花野菜抢先上市 尝鲜正当时

转自：千龙网

央视网消息：“开春吃花”是云南的一大特色。目前，金雀花和石斛花等可食用花卉在云南陆续上市，吸引了不少消费者前来尝鲜。

篆新农贸市场是昆明市区人流量最大的农贸市场，每年立春后，各类春花、野菜都会在这里抢先上市。上午9时，记者来到野菜销售区域，有多个摊位在卖金雀花、石斛花。

经营户说，金雀花产地不同，价格也有差距。来自大理的金雀花价格较低，来自西双版纳的由于量少，再加上运输成本及保鲜等问题，价格偏高。再过半个月左右，昆明市的金雀花就会陆续上市，价格将有所浮动。

那么，这些花怎么做才地道呢？

除了搭配鸡蛋，石斛花还可以搭配蒜末、小米辣、干椒、蚝油、白醋等配料，混合搅拌均匀就能食用。口感清香解腻，是一道很不错的开胃凉菜。

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