春夏食花季！

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赏樱正当时

莫负好春光

春夏时节，不分地域，全民进入吃花季。不管是酒店餐馆，还是家常便饭，都能发现鲜花的踪迹。让人充分感受到了花朵的魅力。通过菜肴的制作、摆盘的方式，呈现出色彩斑斓的山水画似的意境美。

樱花

樱花的初生、花开、绽放、凋落这几个阶段，都可以用食物呈现出来。樱花煮章鱼表现了樱花的“初生”，带有樱花香味的章鱼，看起来像是还未来得及开放的花苞；樱花叶蒸金线鱼代表了“花开”，粉红的内陷儿，像是将樱花包了进去；“樱花布丁”用Q弹爽口的粉色布丁代表绽放的樱花；最后樱花凋落，化作花茶，以一款风味饮品，送到了食客的手中。

五彩斑斓糯米饭

五彩斑斓的糯米饭感觉将这多彩的春天，都吃进了肚子里。在每年春天三月三前，上山采摘染料植物的根、茎、花、叶，分别捣碎，提取出红黄蓝几种颜色，同时还用几种色素再调出黑和紫来，颜色深浅依着自己的喜欢，然后就有了这碗花米饭。红、大红、紫红是一种被称为“姐妹饭叶”的植物汁浸泡而来的；黄色是一种称为“黄饭花”的植物浸泡而来；黑色是麦秆草灰，紫色是枫香树叶染成的……

牡丹花

国色天香的牡丹花、香脆剔透的蔓越梅、美容养颜的洛神花，看起毫无关联，装饰之外，也可以带来别出心裁的生活小“心机”，比如自制的牡丹花果茶。牡丹花向来有食用的历史，与水果在这一壶中相遇。泡开的牡丹花，恰好将整个茶壶占满，在手起杯落间，就能感受到牡丹那盛开瞬间的美好。

桃花

桃花酿、桃花茶、桃花羹等，都是应时应景的产物。选用晨曦初露的新鲜桃花瓣，再取古书上的活泉之水，封在古朴的陶器之中，埋在桃花树下酿制，就做出了自制的桃花酿。桃花酿初闻馨香，但入口甘冽，后劲足着呢。不喜欢酒的话，还可以来一杯桃花茶。选用初生带露的桃花瓣，将苦涩的花心剔除，用煮沸冷却到70℃的泉水冲泡。只觉得桃花的香味扑鼻，再加上点儿花果，入口既有馥郁的桃花香，又带有水果的清甜味。

将可食用花朵和新鲜健康的食材混搭，做出赏心悦目的“花厨”，让人不禁联想到万物复苏的春天。

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