兒童西式糕點：滿煎糕

材料中筋麵粉250克， 白糖80克， 花生50克， 白芝麻15克， 蘇打粉4克， 泡打粉5克， 水400克做法1.花生炒熟去膜， 用攪拌機打成較細的顆粒， 或者直接磨面粉狀均可。 白芝麻也要事先炒熟。 白糖同樣入攪拌機攪成糖粉， 三種粉混合在一起製成餡料。

2.中筋麵粉和蘇打粉、泡打粉、酵母等粉類一起乾淨的粉盆裡混合均勻。

3.加入全部溫水， 用手動蛋抽把粉類和溫水全部混合均勻， 攪拌成看不見乾粉顆粒細膩的麵糊。

4.料理盆包上保險膜， 室溫靜置1小時讓麵糊中的泡打粉、酵母等發揮發酵作用。

5.1小時後， 火上放上乾淨的平底不沾鍋，

（我沒有擦油， 要擦一層薄油也可， 煎出來比較漂亮）把麵糊再次攪拌後倒一些入平底不沾鍋中， 麵糊不要倒太厚， 能鋪滿鍋底就行。

6.鋪好麵粉後立即把餡料均勻的撒在麵糊上， 然後蓋上鍋蓋， 小火燜， 待煎盤周圍冒氣後（約5分鐘）打開鍋蓋， 用木鏟把滿煎糕對折成半圓形， 出鍋裝盤。

7.吃的時候直接切著吃就可以了。

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