慢性中耳炎患者的药膳疗法

近年来，随着人们生活水平的提高及健康意识的增强，以及抗生素的合理应用，慢性化脓性中耳炎的发病率有所下降，但在耳科疾病中仍占很大比例。如果患了慢性化脓性中耳炎，切不可等闲视之，应给予足够的重视，尽早检查，及时治疗，尽可能地保存听力，预防并发症。慢性化脓性中耳炎感染发作缓慢，但破坏性很大，能够造成永久性听力伤害。因此，及早发现、及早治疗是十分重要的。

在日常饮食中，宜多食用有清热作用的新鲜蔬菜，如芹菜、丝瓜、茄子、荠菜、蓬蒿、黄瓜、苦瓜等。忌食辛辣刺激食品，如姜、胡椒、酒、羊肉、辣椒等。也不宜服热性补药，如人参、肉桂、附子、鹿茸、牛鞭之类。

慢性中耳炎患者可尝试以下药膳小方：

豆豆饭

01

[原料]：白扁豆50克，郁李仁15克，黑大豆50克，粳米250克。

[制法]：将扁豆、黑大豆浸泡，郁李仁去皮研碎，与粳米一起煮至五成熟，过滤，上笼蒸熟，稍温即食。

茯苓淮山薏米粥

02

[原料]：茯苓、淮山药各15～20克，薏米20克，红枣5～10枚，大米适量。

[制法]：将茯苓、淮山药共研成粉，加薏米、红枣、大米，合在一起煮粥服食。

白术淮山扁豆煲

03

[原料]：白术15克，淮山药20克，扁豆20克，红糖适量。

[制法]：白术煎汤后去渣，加入其它三味煲烂服。

鸽肉木耳汤

04

[原料]：肉鸽1只(约重500克)，黑木耳100克。

[制法]：肉鸽宰杀去内脏，加水发黑木耳，放汤炖酥，调味后佐餐用。

黑豆煲猪肾

05

[原料]：黑豆60克，猪肾2个。

[制法]：猪肾洗净切块，加适量水煲熟，用盐调味服食。

杞子黄芪炖乳鸽

06

[原料]：杞子15克，黄芪15克，乳鸽1只。

[制法]：将乳鸽去毛和内脏，加杞子，黄芪，水适量。沸水炖熟，用盐调味，饮汤食鸽肉。

核桃仁炖龟肉

07

[原料]：核桃仁15～20克，龟肉150克，水适量。

[制法]：沸水炖熟，用盐调味食用。

本文选自《百病养生大全》

主编：肖臻

（三七 百合 蛤蚧）

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