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补气养血来点山药

来源：花匠小妙招时间：2025-09-03 00:40

补气养血来点山药

山药，通称薯蓣，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;补气养血来点山药细数山药不为人知9功效山药，许多人都知道它有补养的成效，所以常常会买回家来煲汤，并且山药的滋味清淡，夏天吃起来非常可口，那山药有哪些详细的成效呢?下面就赶忙和小编一同来看一下吧。

目录最适合吃山药的九种人补气养血来点山药山药能泡水喝吗山药皮能吃吗山药的做法

1最适合吃山药的九种人

　　1、山药最适合易患感冒的老人

　　山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　2、山药最适合消化不良的人

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　3、山药最适合手脚发凉的女性

　　中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　4、山药最适合想冬季进补的人

　　秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

　　5、山药最适合想要减肥的人

　　山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

　　6、山药最适合肺虚咳嗽者的人

　　如果一个人患有肺阴虚，则多会表现出热证，所以山药最好生吃，比如榨汁喝，因为生山药性凉，滋补肺阴的同时还具有清热，缓解肺部、嘴和喉咙的燥热等。现代药理研究证明，山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复，喜欢用山药来进行食疗者，可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　7、山药最适合患疲劳综合征的人

　　有些人每天都感觉自己浑身没有劲儿，稍微劳动就感觉累，休息一下就好，这是一种疲劳综合症，是典型的亚健康状态。

　　8、山药最适合肾亏的人

　　山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。对于男士肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，都可以通过吃山药来治疗。

　　9、山药最适合患心脑血管病的人

　　山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

2补气养血来点山药

　　1、补气养血

　　血虚宜养血。要体现山药的补血作用，最佳和补血作用作用较强的食物一同搭配吃。补血作用较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中合作用之，可使补血的作用增强。

　　2、补虚抗衰

　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功用，清代医家陈修园曾解说山药的功用，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻盈;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。现代药理研讨提示，山药富含的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有必定的抗变老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。

　　3、健壮养颜

　　山药富含能许多供应人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能添加黏膜与肌肤的光滑度，削减皮下脂肪积蓄，是极好的美容食物，能够单味服用，也可在复方中运用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有健壮筋骨，养颜健身的作用。

　　4、滋阴补阳

　　山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮裘，长肌肉。其性涩，能治遗精不由，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。剖析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药医治劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，医治阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，医治消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有必定的补阴清虚热作用。

　　5、扶正祛邪

　　山药性味平缓，功用润肺、健脾、益肾，既能补阳以健旺脏腑功用，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可选用。所以历代医家在决议扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组构成方，其运用规模非常广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是体现山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的成效。

　　6、健脾益胃

　　山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　7、益肺止咳

　　山药富含皂甙、黏液质，有光滑，润泽的作用，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症。

　　8、下降血糖

　　山药富含粘液蛋白，有下降血糖的作用，可用于医治糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　9、延年益寿

　　山药富含许多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有用阻挠血脂在血管壁的堆积，防止汗水疾病，获得益志安神、延年益寿的成效。

3山药能泡水喝吗

　　山药是可以泡水喝的，不过山药一般熟的比较缓慢，所以是建议大家最好采用一定滚烫一些的水，并且浸泡的时间长一些。山药中含有十分丰富的营养成分，首先是含有一定的健脾的功效，有助于我们治疗身体脾胃虚弱的问题，并且有助于治疗身体食欲不振的情况，不过山药最好的方法，就是采用煮粥的方法，有助于我们更好地把山药消化掉，还可以加入一定的猪肚，牛肉，排骨，三七等药材食物。

　　现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。可减少皮下脂肪堆积。能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

　　其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

4山药皮能吃吗

　　山药皮能吃吗?我们都知道山药营养丰富，含有很多种人体所需要的营养物质，具有补肺益肾、滋阴养虚的作用。其实，山药皮也同样能起到养生的作用，还具有一定的药用价值，但在削皮的时候要注意做好保护措施，很多人都会出现“山药过敏”的症状，这是因为山药皮中含有皂角素，山药汁液中含有植物碱。

　　有不少药中含有山药皮的成分，足以见山药皮的药用价值，在民间也有山药皮可以治肝癌的说法，但是没有经过加工提炼的山药皮不一定能起到预期的作用，建议咨询医生，以免加重病情。

　　此外，吃山药皮的时候很可能会出现刺疼和麻的感觉，所以很多人不会吃山药皮，而是直接削掉。

5山药的做法

　　蜜汁山药

　　材料：

　　山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。