首页分享这个食材，口感比肉还好吃，营养高低脂肪，常吃降糖安神助睡眠！

这个食材，口感比肉还好吃，营养高低脂肪，常吃降糖安神助睡眠！

来源：花匠小妙招时间：2025-09-02 19:50

鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、它含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。常吃鸡腿菇可以防止痔疮的复发，鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。鸡腿菇有降脂降血糖的食用功效，是糖尿病人的理想食品。

鸡腿菇随你怎么烹调都很美味，用炝拌做法简单又快速，十分钟就能端上餐桌。口感比吃肉还好，鲜甜中有些许筋道，越嚼越滋味，爱吃素菜的朋友，可以试试这个做法，美味又健康！

【食材】鸡腿菇1根、小葱1根、香菜1棵、小米椒1个、油适量、盐4克、酱油1汤匙

做法：

小葱、香菜、辣椒、分别处理干净，切段，鸡腿菇洗净切条

烧开适量水，调入4克盐、倒入鸡腿菇焯煮熟、　捞起沥干水

热锅，倒入食用油，下葱头爆香、倒入酱油，小火烧开

关火、加入辣椒

鸡腿菇倒入大盆中，放入香菜、葱叶、将爆香的葱头油淋在鸡腿菇上面，拌匀即可食用

食尚小贴士：鸡腿菇尽量切细条，易熟。放入盐水焯煮熟后沥干水分再拌上葱头油。食用油不用倒入太多，少许就可以了，热油浇在鸡腿菇上面，能激发出它本身的鲜味。