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仙人掌果的功效作用及食用方法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-01 09:17

仙人掌果的功效作用及食用方法

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仙人掌果富含膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫、延缓衰老等功效，可直接食用或制成果汁、果酱。

一、功效作用

仙人掌果含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。其维生素C含量较高，能够帮助增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成。仙人掌果中的抗氧化物质如甜菜红素和黄酮类化合物，可清除自由基，延缓细胞衰老。部分研究表明，仙人掌果提取物可能对调节血糖和血脂有一定辅助作用。

二、食用方法

新鲜仙人掌果可直接剥皮食用果肉，注意去除表面细小毛刺。将果肉打碎过滤后可制成果汁，加入适量蜂蜜调味更佳。成熟的仙人掌果可熬煮成果酱，搭配面包或糕点食用。果肉也可切块加入沙拉，与蔬菜水果混合食用。部分地区会将仙人掌果晒干后作为果干零食。

三、注意事项

首次食用仙人掌果应少量尝试，观察是否出现过敏反应。胃肠功能较弱者不宜空腹大量食用，可能引起不适。处理新鲜果实时需戴手套，避免毛刺刺激皮肤。糖尿病患者食用含糖制品需控制分量。孕妇及特殊体质者食用前建议咨询医师意见。

四、营养成分

每100克仙人掌果约含水分85克，膳食纤维3克，维生素C20毫克，钙50毫克，镁85毫克，钾220毫克。其特有的甜菜红素含量可达50毫克，具有较强抗氧化活性。果肉中可溶性糖主要为葡萄糖和果糖，总糖含量约10克。

五、选购储存

优质仙人掌果表皮呈深红或紫红色，按压有弹性，无破损霉变。未成熟果实可室温放置2-3天后熟。成熟果实冷藏保存不超过5天，制成果酱可延长保存期。冷冻果肉可保存数月，解冻后适合加工食用。干燥果干需密封防潮，避免阳光直射。

日常食用仙人掌果建议控制每日100-150克，可搭配其他水果均衡摄入营养。制作果汁时避免高温长时间加热，以减少维生素C损失。储存时注意通风防潮，霉变果实不可食用。进行户外活动时可携带脱水果干作为能量补充。特殊健康状况者应在营养师指导下合理食用，不可替代药物治疗。

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