火龙果花加工方法初探

火龙果花加工方法初探

湛江市农垦科学研究所,广东,湛江,524094;湛江市经济作物试验场,广东,湛江,524088;湛江市农业机械推广站,广东,湛江,524043

计量 文章访问数:  01165 HTML全文浏览量:  0 PDF下载量:  0 出版历程 刊出日期:  2006-06-09

摘要

摘要: 火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物.花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳.利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益.

关键词: 火龙果花  /  加工  /  热焙烘法  

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