大白菜的东北家常做法，适合秋冬季吃，营养丰富还下饭，吃着热乎乎

本期导读：大白菜的东北家常做法，适合秋冬季吃，营养丰富还下饭，吃着热乎乎

秋季，大白菜大量上市，白菜是秋冬季的主打菜，俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。秋冬天气候干燥，非常适合吃白菜，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，是一种物美价廉的“百姓之菜”。

白菜的做法很多，今天分享一道白菜的东北家常做法，适合秋冬季吃，炖菜，在东北的秋冬季非常受欢迎，营养丰富，容易消化。这道炖菜的做法，是用大白菜和豆腐，粉条，五花肉一起炖制而成，味道醇香，荤素搭配，营养丰富，还特别下饭，天冷，吃着热乎乎。下面分享下这道炖菜的做法：

【白菜豆腐炖粉条】所需材料：大白菜半棵、粉条1把、豆腐1块、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽酱油2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.把干粉条放到温水中泡发2-3小时左右，把粉条泡发至无硬心。

2.把白菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把白菜切成条。

3.五花肉切片，豆腐切成1厘米厚的片。

4.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，下入葱花，姜丝、大料，爆香。

5.下入白菜，大火翻炒，将白菜炒至稍变软。

6.加入水，水量和白菜平齐就可以了，再下入豆腐，淋入酱油，大火烧开，转中火炖制10分钟。

7.到时间后，下入泡发好的粉条，再加入盐，将粉条煮至变透明，关火，盛出即可。

小贴士：五花肉要翻炒出油，味道才好，粉条提前泡发，可以缩短炖制时间，白菜炒一下，炖制时，才更容易入味，白菜要炖制软烂入味。

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