东北冬天最常吃的菜，白菜豆腐炖粉条，吃完浑身暖洋洋

　　白菜是我一年四季都爱吃的蔬菜，尤其是冬天，大量的白菜上市，基本隔三差五我们都会做很多白菜的美食。尤其最具东北特色的白菜豆腐炖粉条，每次都要做很多，要不然都不够吃的。白菜里含有丰富的水分、蛋白质、维生素、微量元素等，其维生素的含量比苹果、梨都高，因微量元素的含量高，是人体所需微量元素的宝库。

　　而且白菜的做法有很多，例如炖煮、快炒、凉拌、醋溜、腌制成酸菜等！今天和大家分享的白菜豆腐炖粉条，是一道很常见、做法简单却又百吃不厌的佳肴。尤其是冬天，炖上一锅，热乎乎的，吃完身上暖洋洋的。

　　【白菜豆腐炖粉条】

　　所需食材：大白菜500克、 豆腐400克(最好用老豆腐）、 粉条100克、 五花肉150克 、葱适量 、姜适量、 生抽2汤匙 、料酒1汤匙、 盐适量 、鸡精适量、 清水适量、 食用油适量

　　制作过程：

　　1、准备好的五花肉清洗干净，猪皮上的毛一定要拔干净。洗好后用刀切成薄片；连同姜、葱花洗干净后切成姜片和葱段，放置一边备用；

　　2、白菜一层层剥下清洗干净，控干水分后切成白茶块或者白菜丝，也可以手撕成块，想这么切就怎么切；

　　3、取一炒锅，锅里倒入适量的食用油，油热后加入准备好的五花肉进行煸炒，炒至五花肉出油，也可以多炒一会，根据自己的口味决定；

　　4、然后再倒入2勺生抽和一勺料酒，将肉炒至均匀上色；

　　5、

　　接着就可以放入切好的白菜了，用大火炒至白菜变软；

　　6、白菜变软后加入适量的热水、大火烧开后加入泡好的粉丝，改成中火再炖10分钟；

　　7、十分钟后就可以放入切好的豆腐块，再继续用中火煮10分钟；

　　8、 待锅里都煮熟后，最后就可以加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀就可以了，尤其注意收汁的时候不要收的太干了；

　　地道的东北特别特色的白菜豆腐炖粉条就好了，配上香喷喷的米饭，别特有多好吃了。

　　温馨小贴士：

　　1、 豆腐最好用老豆腐，煮的时候不宜碎；

　　2、 猪肉最好选择五花肉，而且食材也可以根据自己的喜好换成别的食材，也很好吃；

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