豆芽菜的选购小技巧

豆芽在夏季算的上是常见的蔬菜品种，价格也是十分的实惠。豆芽具有丰富的膳食纤维能润肠道排肠毒，而且豆芽所含的维他命B2还可以帮助燃烧脂肪，是减肥人士非常好的选择，作为减肥食谱豆芽是再好不过了，豆芽的热量也是超低的哦。那么挑选豆芽菜都有哪些需要注意的呢，下面就随小编一起看看吧。

1、豆芽新鲜的好。

但是不一定最白、最透亮的就好。专家说，有的放了漂白剂。这些漂白剂可以放在食品中，但是豆芽是新鲜蔬菜，不需要添加。

2、豆芽的根太短的不好。

有一种除草剂，主要作用是减少根的生长，经过稀释之后放在生豆芽的水中，根就会非常短。

3、正常的豆芽根比较长。

由于豆芽生长的过程中，需要吸收水分，所以时间长的时候根已经很长了。有些根是正常的。

4、看芽根

自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

5、闻气味

如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

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