大蒜是植物的根还是茎

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大蒜属于植物的地下鳞茎。大蒜，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。整株大蒜有强烈的大蒜味。大蒜、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花茎（蒜薹）可以用作蔬菜，不仅用作调味品，还可以用作药物。它是著名的食品和医药两用植物。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖、多糖、脂肪和矿物质。大蒜具有多种生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤和抗病毒微生物等，长期食用可起到防病保健的作用。大蒜是一种无主根的弦状浅根系。主根群分布于5～25cm土层内，横径30cm。扩展资料：原植物蒜为二年生草本，高60～80厘米，有强烈蒜臭气；鳞茎扁而厚，分为6-10个肉质花瓣状的小鳞茎，少数鳞茎不分花瓣，均包裹着几层银白或紫红色鳞片，每层鳞片上还覆盖着薄膜，基部有许多细长的白色须根。

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大蒜是植物的一种，也是种球植物。也是人们常食用的蔬菜，大蒜常吃的是根，也是大蒜瓣的部分，未成熟时，也可以吃大蒜的嫩叶子，包括茎，都是味辛辣的食材，大蒜秋后成熟了，人们会把大辫成辫子挂在栅栏上面晾晒，以备冬储。大蒜用来炒菜会味道更浓郁。

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茎

大蒜是茎。大蒜是百合科葱属植物大蒜的地下鳞茎,是生活中一种常见的蔬菜,可作为调味料和药材使用。大蒜的地下可食用部分是大蒜的鳞茎,根须在鳞茎下方,在栽培大蒜时,最好选用大头、少瓣的蒜头,且需要注意追肥和浇水等。

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