红烧加吉鱼(绝绝子)
来源:
时间:2025-08-29 11:51
用料
加吉鱼 1条 小葱 2根 料酒 适量 盐 2克 蚝油 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 糖 5克 姜 3片 蒜 5瓣 花生油 适量 水 适量红烧加吉鱼(绝绝子)的做法
将加吉鱼,去脏物,洗净,控干,姜和大蒜切丝,在鱼身两侧打上方格花刀。

锅内放少量花生油,下入姜蒜煸出香味,下入鱼身煎制片刻,倒入料酒。
生抽、老抽、糖、蚝油,调红烧酱汁。倒入锅中,加水没过鱼大火烧开,水开后转中小火。(中途不要翻鱼)
鱼熟后关火,撒小葱,装盘。人间美味~

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