#一夜渍#西兰花腌菜

夏天炎热，心和胃都容易变得燥热，提不起食欲。心心念念想着，要是有可口的下饭菜必是极好的，但是寻常的腌菜，盐分太多而且大多口感偏重，会增加身体的负担。
自从得知又一夜就可做好的腌菜，马上就开始张罗了，原本就健康和平凡的西兰花做成腌菜，更是别有一番滋味，绿油油的新鲜西兰花，搭配上配料，简直是又好看又好吃！

不多说啦，这就把开胃小菜西兰花腌菜的菜谱分想给大家~

一夜渍腌菜罐 链接：http://m.xiachufang.com/goods/2131/?from_userid=104347270
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用料  

西兰花 1个 大蒜 1瓣 食盐 少许 腌菜汁用料 水 1/2杯（约100ml） 白醋 3/4杯（约150ml） 白砂糖 3大匙（约45ml） 红辣椒 2-3个

#一夜渍#西兰花腌菜的做法  

选择颜色鲜艳的新鲜西兰花，洗净沥水，将西兰花的梗去掉（因为梗的部分比较硬，会影响口感），然后切成大小适宜的切块。

锅中倒水，打火烧开，在沸水中放入少许的食盐，放入西兰花焯20—30秒即可，因为西兰花容易变老，所以要掌握好焯水的时间，最后捞出沥干。

在锅中放入所有需要的腌菜汁原料，加入切碎的红辣椒和大蒜，煮至白砂糖完全融化，会散发出诱人的香味哦~但是注意不要让油烟刺激到眼睛~

将准备好的西兰花整齐的码入腌渍罐中，倒入热的腌菜汁，盖上玻璃重石，腌菜的初步就完成了。

最后，将在常温条件下冷却后的腌菜罐放入冰箱中冷藏，经过1-2天后就可以吃啦~这么快速又健康的腌菜，还不快学起来~

小贴士

推荐用玻璃材质的一夜渍腌菜容器。
可以举一反三的做法，根据喜爱的食材变换不同口味腌菜哦~

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