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2022草莓行业发展现状与市场前景分析

来源：花匠小妙招时间：2025-08-29 01:14

2022年9月5日 FangManTao来源：百度 309 13

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我国草莓的生产规模位居世界第一，占比全球草莓总产量三分之一以上，2011-2020年我国草莓产量整体增长，产量从200.9万吨增长至344.9万吨，2011-2020年复合增长率为6.2%。

一、草莓概述

草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，适应性强，是世界上栽培面积最广的水果之一。因为其，具有极高的营养、药用价值和抗衰老功效，口感酸甜鲜美因此备受人们的喜爱，目前是我国第二大浆果。近年来，草莓采摘园迅速发展，草莓的消费逐渐成为国内水果市场不可或缺的组成部分。

二，草莓市场现状

至2021年，我国已拥有草莓播种面积超过189000公顷，其中云南，四川，福建种植面积增长最快，中国也是全球最大的草莓生产与消费国。

从我国草莓产量区域分布来看，东部地区草莓产量占比50.7%，中部地区草莓产量占比22.8%，西部地区草莓产量占比12.8%，东北地区草莓产量占比13.6%。

我国草莓的主要销售市场为周边邻国，并不断发展与德、美、英等大国之间的草莓贸易交流。据统计，截至2021年1-10月我国草莓出口数量为2730.8万吨，出口金额为984.4万美元。

至今，全球已经有20000多个草莓品种，我国自己培育和从国外引进的新品种有200~300个，大面积栽培的优良品种只有几十个。

三、草莓未来发展趋势

随着设施条件和栽培技术的进步，全球草莓的单位面积产量也在逐年提高。全球草莓单位面积产量增速虽然较低，但增长趋势仍然较为稳定。加上草莓产业的发展和全球一体化进程，国际间的草莓贸易越来越频繁。

目前，我国栽培的草莓品种除少数为我国的地方品种和自主培育的品种外，大部分为从日本及欧美国家引进的品种。从日本引进的品种包括幸香、章姬、红颜等等。日本草莓品种早熟性强，果实色泽艳丽，果质较软，甜度大，酸度低，可溶性固形物含量高，风味浓郁，口味香甜，气味芬芳，口感好、耐贮运性一般，品质优，因此特别适合鲜食市场。

我国草莓消费总量居世界第一位，但人均消费量还处在相对较低的水平。随着社会的发展，越来越多的消费者喜爱和追求健康食品，对草莓消费的需求表现出强劲的增长势头，市场潜力巨大。资料显示，未来草莓的主要竞争力来源于衍生产品及产业，如草莓化妆品和草莓饮料等。想要了解更多草莓行业详细分析，请点击查看中研普华研究院《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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