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一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法技术

来源：花匠小妙招时间：2025-08-28 12:06

本发明专利技术公开了一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法，属于果酱技术领域。其包括如下重量份数的原料：百香果果肉110～130份、葡萄20～40份、玫瑰花20～40份、红枣10～20份、麦芽糖30～50份、魔芋胶10～20份、果冻粉20～30份和水400～600份。本发明专利技术的果酱，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和，有独特的百香果香味，营养保健价值高，且制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于果酱

技术介绍
百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Pass1nfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果营养丰富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鲜食，大部分用来加工果汁，食用人群少。果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。目前，也有百香果果酱的相关报道研究，但配方大多过于单一，不够丰富。
技术实现思路
本专利技术的目的是弥补现有技术的不足，提供。本专利技术的果酱，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和，有独特的百香果香味，营养保健价值高。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种百香果葡萄玫瑰花果酱，包括如下重量份数的原料:百香果果肉110?130份、葡萄20?40份、玫瑰花20?40份、红枣10?20份、麦芽糖30?50份、魔芋胶10?20份、果冻粉20?30份和水400?600份。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下...

【技术保护点】
一种百香果葡萄玫瑰花果酱，其特征在于，包括如下重量份数的原料：百香果果肉110～130份、葡萄20～40份、玫瑰花20～40份、红枣10～20份、麦芽糖30～50份、魔芋胶10～20份、果冻粉20～30份和水400～600份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐玲，唐春艳，
申请(专利权)人：桂林白石润东百香果开发有限公司，唐春艳，
类型：发明
国别省市：广西;45