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快来报名！首届河源米粉厨王争霸赛发出“英雄帖”，邀你讲述家乡美食故事

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 13:40

9月9日下午，由河源市委宣传部指导，东源县委宣传部、东源县工业商务和信息化局共同主办的首届河源米粉厨王争霸赛正式启动，搭建比拼技艺、交流技术的平台，面向社会发出“英雄帖”，邀请厨艺爱好者释放对米粉的热爱，展示才华，创作出特色鲜明的厨艺作品，共同讲好“河源米粉”故事，把河源米粉品牌打造成享誉全国的金字招牌。

河源米粉是河源的客家特产之一，已有将近200年的历史。它以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味。

组委会相关工作人员表示，厨王争霸赛不收取任何费用，由大赛组委会负责提供水、电、厨具、操作台、河源米粉、常用调料（油、盐），菜品的材料则由参赛人员自备。参赛人员可以是专业厨师，也可以是美丽厨娘，还可以是美食博主，只要年满16周岁以上，且热爱厨艺，均可在10月13日前报名参与，限定100组，报满即止。（报名方式见本文文末）

启动仪式上设置河源米粉品尝区，各本地米粉品牌现场制作猪脚汤米粉、炒米粉等招牌美食，供现场市民宾客品尝。

近年来，东源坚持把河源米粉作为一项民生工程、朝阳产业来打造，推动霸王花、绿雅湖、润谷食品等一批本土米粉企业不断发展壮大，构建了从原材料到产品研发、生产运营、销售服务的产业链条。2022年全县河源米粉加工企业营业收入超2亿元、销量占广东市场的48%以上；霸王花米粉也成为全市唯一获得“广货好手信”称号的产品，霸王花食品二期增资扩产项目正加快建设，投产后每年可新增米粉产能6万吨、产值3.5亿元。

东源县副县长陈飞燕在致辞中表示，东源计划通过5年时间，实现全县河源米粉全产业链产值35亿元以上，打造河源米粉产业高地。与此同时，深挖河源米粉底蕴，开展了“早餐河源”和“河源米粉DOU美味”等一系列宣传活动，猪脚汤米粉、万绿湖湖鲜米粉等种类多样的金字招牌美食不断“出圈”，有关视频全网播放量超1000万，反响热烈。

据了解，寻找河源米粉系列活动于7月28日正式开启，旨在推动河源米粉产业做强做大，推动“河源米粉”加速出圈出彩，让“河源米粉”成为新一波城市营销的支点、卖点和热点。首届河源米粉厨王争霸赛是该系列活动的其中一环。此外，《早餐河源》——河源米粉系列视频报道、“饕餮米粉”线上线下厨艺比赛、河源米粉中国行——“河源米粉DOU在哪”抖音短视频征集、河源米粉展等活动将陆续举办。

首届河源米粉厨王争霸赛相关信息一览

一、报名时间

9月9日—10月13日

二、报名方式

1.添加微信号：heyuanlife2013，备注：争霸赛，获取报名表格；或通过“河源日报”微信公众号，发送“争霸赛”，获取报名表格，填写即算成功报名。

2.扫下方小程序码按要求填写报名信息。

3.联系人：黄紫怡，联系电话：16816325916。

三、评分标准

按创新、味感、质感、观感卫生四大部分计分，满分为100分。

1.创新（40分）：新原料选用、技法创新、味型新颖程度，作品的大众受欢迎程度。

2.味感（20分）：调味适当、口味鲜美纯正，与河源米粉高度结合，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。

3.质感（20分）：选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。