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松露的产地

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 11:06

松露的产地

尤里蒙提 2017-06-09 | 151阅读 | 4转藏

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松露是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。

    松露是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。
    法国、意大利、西班牙等欧洲国家为松露的主要发源地和分布区,新西兰也有分布,在南斯拉夫和突尼斯等国家发现有沙漠松露。目前世界上主要的食用松露有:黑孢松露,夏松露,白松露,勃良第松露等。其中以黑孢松露（以下称黑松露)分布最广,久负盛名。
    松露的分布与气候条件有一定的关系,在我国松露主要分布在海拔1 600米的中亚热带针阔叶混交林及北亚热带针叶林。不同种的松露与不同的高等植物共生,在自然或人工接种条件下松露通常可以与许多树木形成共生关系,不同松露的寄生树木不尽相同。
    早在上世纪80年代，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。但实际上在中国西南的藏族和四川攀枝花等少数民族地区，松露早已被当地人们所利用。

攀枝花松露主产区.jpg

攀枝花区域是我国松露主产区

中国金沙江流域，现已发现黑松露、白松露等多个松露品种，是黑松露的主产区。其中黑松露以四川攀枝花方圆200公里范围内为天然分布中心，并向四川凉山州和云南楚雄州地区辐射分布，成为这里的特产之一。黑松露对土壤条件要求严格,在自然条件下,黑孢松露生长在石灰质土壤中,钙质叶岩为其生活的典型土壤结构,四川攀枝花凉山州一带PH值为19的土壤里，最有利于松露的生长和发育。研究表明,富含金属离子及红色石灰岩土有利于松露的生长,因此这种条件下松露产量和质量最高。北京德宝核缘公司美味元品牌黑松露，其产品出自四川攀枝花大凉山一带优质黑松露，采用先进的FD冻干工艺最大限度的保留黑松露的营养保健价值，也由此美味元黑松露冻干片成为黑松露产品中的顶级品牌之一。

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