教育顾客吃水果，百果园董事长的话闯大祸，钟薛高创始人看出问题

如今的消费市场，有个奇怪的现象——有些企业不只是卖东西，还热衷“教育顾客”。

但在网络时代，敢站在“讲台上”的商家，往往会被架到“审判席”上。

文案：林凌 编辑：林凌

8月中旬，一段百果园董事长余惠勇的视频，引爆了舆论。

视频中，他面对“水果太贵”的质疑，理直气壮地说：

“我们不会去迎合消费者，我们走在教育消费者成熟的路上，让大家了解水果的真正价值。”

一句“教育消费者”，让这个老牌水果连锁立刻冲上了热搜。

网友的评论就跟摊在街边的西瓜一样，刀刀见红：

“一个卖水果的大众消费还要教育消费者。”

“花钱还要被你教育？”

还有人翻出旧账，调侃：“上一个这么说的，是钟薛高创始人。”

当信任感变成失落感

消费者的质疑声，不只是因为这句话刺耳，也是因为背后藏着情绪，曾经的百果园，确实被很多人认可。

2001年，余惠勇拿着400元白手起家，在深圳开出第一家门店，“不好吃就退款”的承诺圈粉无数。

定位明确、中产家庭、口感分级，让很多人觉得：多花点钱买放心，很值当。

可这几年，百果园频频被曝出质量问题，2024年“315”报道里，武汉一门店把腐烂水果切块装盒卖高价，隔夜水果贴上“新鲜”标签，车厘子等级全凭一张嘴决定，甚至连无健康证的员工也能直接操作果品。

社交平台里，类似遭遇不少，花50多买的荔枝发霉发黑，橘子剥开里面是霉斑，果切菠萝里有塑料碎片，二十块两个桃子其中一个还是烂的。

当“高价”换不来“高质”，当信任变成反噬，“教育顾客”这四个字，就像是往旧伤口上撒盐。

嘴上不迎合，身体却很诚实

更讽刺的是，就在余惠勇强调“不迎合”的同时，百果园2024年财报里，“性价比”三个字出现了整整24次。

还推出了“精选高品质水果，以极具性价比的价格回馈消费者”的活动，每月1-2款低价果品，拼命展示“接地气”。

可即便如此，颓势挡不住，2024年营收102.73亿元，同比下滑9.8%，首次出现净利润亏损3.91亿元，关店966家，会员减少27.1%，市值蒸发七成。

曾信誓旦旦要“十年千亿、门店过万”的计划，转眼成了剧烈反转剧。

这时候再摆出居高临下的姿态，说“我不迎合”，听起来就格外刺耳。

钟薛高创始人：方法错了，不是恶意

百果园这场舆论风暴，也引来了“前辈”的关注。

钟薛高创始人林盛在直播中谈到此事时说：

“这番表述方式，确实会让受众心里不舒服。但你要我说百果园的老板看不起消费者、嫌贫爱富，我不觉得。他的格局，不会那么狭隘。我相信没有恶意。”

作为同样经历过舆论翻车的企业家，林盛很清楚其中的风险，“我永远不希望再有任何企业成为第二个钟薛高。”

那些劝人“月薪5000别吃火锅”的，

那些说“你工作不努力”的，

还有说“成本40你爱要不要”的，

最终都被网民“上了一课”。

从雪糕刺客到红薯主播

钟薛高的故事，比任何商业教材都更像一部网络剧。

2018年，凭借瓦片形雪糕和66元的高价定位，它迅速走红，借着社交平台流量，线上线下齐飞。

2021年年初完成2亿元A轮融资，同年成为奥林匹克体育中心合作伙伴，一时间风头无两。

可转机来也快，危机也不慢。

“雪糕刺客”的吐槽让人质疑定价；

“31℃一小时不化”的视频，让人怀疑质量；

随后欠薪、股权冻结、创始人言论翻车……负面消息接二连三。

今年7月，更是传出破产审查的消息，公司欠款2572万元，偿还比例几乎为零。

创始人林盛开始带货红薯、自己品牌的冰淇淋、奶酪、粽子，在直播镜头里承认：

“钟薛高过去一年运营不好，主要是我的责任，资金紧张，员工薪水都没及时兑付。希望一点点地把公司救回来。”

从高端雪糕的代名词，到拼命卖红薯还债，钟薛高用五年时间跑完了别人几十年的起落曲线。

林盛比很明白，有些话，真的不能随便说。

市场是最不讲情面的公平

无论是百果园，还是钟薛高，他们的共通点是：

理念和品质，曾经成就了他们，

但高傲的姿态、对消费者心理的忽视，加上市场环境变化，却可能加速了他们的滑落。

企业坚持自我，没有错，但市场的最终裁判，是消费者的钱包，他们可以为更好吃的水果、独特的雪糕买单，却不会为被教育、被鄙视的感受买单。

尤其在当下，性价比正成为各行各业的关键词，高价策略要有足够硬的底气才能站得住。

如果品质不能持续稳定，价格策略又难以调整，哪怕曾经有千万会员，消费者的耐心也会被一点点消耗殆尽。

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