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【食品级菠萝蛋白酶酶制剂菠萝蛋白酶含量99% 批发零售】价格

来源：花匠小妙招时间：2025-08-15 04:05

酶制剂产品惠邦食品级菠萝蛋白酶，欢迎选购！

价格

¥90

¥89

¥88

起订量

1-99千克

100-199千克

≥200千克

可售量

213556 千克

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型号 :

食品级

类别 :

菠萝蛋白酶

品牌 :

惠邦

酶活力 :

1万 ~ 10万u/gU/g

酶活力保存率 :

99%

有效物质含量 :

99%

重金属 :

产品规格 :

25/1

产品详情

Product details

中文名称: 菠萝蛋白酶

中文别名：菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白酶

英文名称: Bromelain

英文别名：STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

CAS号: 9001-00-7

分子量: 约33000

EINECS号:253-387-5

外观与性状：浅黄色无定形粉末，微有特异臭。

等电点pH值：9.35

适pH值：6～8

适温度：55℃。

储存条件：−20°C

水溶解性：soluble

EPA化学物质信息：Bromelain, juice(9001-00-7)

主要作用原理：使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链，选择性水解纤维蛋白，可分解肌纤维，而对纤维蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、药用助消化和抗炎消肿。

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