松软Q弹桂花糕
来源： 时间：2025-08-14 23:02
这个桂花糕的口感非常松软Q弹，菜谱是4寸蛋糕模具的分量，两个人吃感觉正好。糖的比例算是中等甜，想要更甜的可以多加糖，不过也可以之后配上蜂蜜吃。 用料
粘米粉 50克 糯米粉 25克 细砂糖 15克 纯净水 一点点 干桂花 适量松软Q弹桂花糕的做法
粘米粉、糯米粉和细砂糖混合后，加入一点点纯净水。
纯净水的量比较重要，根据不同牌子的粉需要的水也不同，但是最终都要达到这样的效果。粉类都被打湿，基本上都是很小的面团就可以了。水加多了就会会变成大面团，这样做出来就没有松软的口干了。
过筛，大面团需要用手碾碎，这样最后蒸出来的糕体才更加细腻。
加入桂花，多少的话根据喜好来做吧，感觉少点更好吃，多点更好看诶。
把粉倒入模具中就可以了，不用压实。
水开之后大火蒸30分钟就好了。
最后脱模就好了~
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