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果树栽培学各论枣

来源：花匠小妙招时间：2025-08-14 02:40

果树栽培学各论枣
一、主要种类
枣为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill.）植物。我国原产的有14个种。与栽培关系密切的有3个
1、酸枣
2、枣
3、毛叶枣
2021/7/17
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1、酸枣
酸枣（Zizyphus spinosa Hu.）原产我国，古称棘。为枣的原生种。
酸枣为灌木、小乔木或大乔木，树高2～3m，高者达36m。酸枣一次枝和二次枝节间短，托刺发达，长可达2cm以上。果皮厚，成熟时为紫红色，果肉薄，核大，味酸或甜酸。核多为圆形，具1粒或2粒种子，种仁饱满，萌芽率高。抗逆性很强，耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，常用作枣的砧木
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2、枣
原产我国，是我国的主要栽培种。枣为落叶乔木，树高一般6～8m，高的达30m以上。树龄可达千年以上。树干、老枝灰褐色或深灰色；枣头一次枝、二次枝节间较长，各节有托刺。枣吊较长，一般为15～22cm。花较大，花径5～8mm；为完全花，萼片、花瓣、雄蕊各5枚，柱头一般2裂，子房2室。
花序为二歧聚伞花序或不完全二歧聚伞花序。果实大或较大，圆形、椭圆形、卵形、倒卵形、葫芦形、长圆形等。成熟时为红色或深红色，果肉厚，味甜可食。核为纺锤形、圆形、菱形等，核面有纹沟，核内多无种仁，少有1粒种仁，偶有2粒。
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2、枣
枣种有以下四个变种：
（1）无刺枣[Z. jujuba var. inermis(Bunge)Rehd.] 又名大枣、红枣、枣树、枣子等。枣头一次枝、二次枝上无托刺，或具小拖刺易脱落，其它性状与原种相同。
（2）龙爪枣（Z. jujuba var. tortuosa Hort.）又名龙须枣、蟠龙枣。枝条扭曲生长，似龙飞舞。果实品质多不佳。供观赏用。
（3）葫芦枣（Z. jujuba var. lageniformis Nakai）又名磨盘枣、缢痕枣等。在果实上、中或下部有明显缢痕，果实似葫芦