水蕨菜炖鸡肉

《随园食单》中说：“蕨菜用鸡肉汤，或煨或炒，自别有风味”。

水蕨菜是用来炖肉，炖鸡汤之类的最好搭配原料。纯正山间野菜的清香，吸收了鸡肉的油腻感；鸡肉炖出来的浓汤，透进了野蕨菜中，两者互补结合，简直是人间美味。

具体的做法：
先将水蕨干用温水浸泡一个小时。洗净后，切成段。加入适量的水，然后将鸡块或排骨和切段后的水蕨一起放入碗中，加入自己喜欢的调料。盐，油，味精，生姜等。放入高压锅中即可。

用料  

水蕨菜干 鸡肉 其他调味料

水蕨菜炖鸡肉的做法  

新鲜的水蕨菜。

晒干的水蕨菜。

一碗烩。

小贴士

一首适合春天的菜。咬春之作。

相关知识

鸡肉炖蘑菇
【鸡肉炖蘑菇】鸡肉炖蘑菇的做法
谈谈鸡肉炖蘑菇的做法
鸡肉炖蘑菇的做法 鸡肉炖蘑菇的做法介绍
黄花菜炖鸡肉怎么做
蕨菜怎么做好吃啊？？
又到了吃蕨菜的季节！蕨菜怎么做好吃？
花菇炖鸡肉——补肝养肾增强体质
鸡肉怎么做才好吃，用一只小鸡炖蘑菇，营养价值高味道还很好！
蕨菜干

原文链接: 水蕨菜炖鸡肉 https://www.huajiangbk.com/newsview2256686.html

上一篇: 好喝祛湿#蕨菜汤

下一篇: 蕨菜怎么煮好吃 煮蕨菜的做法